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四川芝麻酱麻辣凉面汁的做法?
3加入适量清水,边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱,稀稠根据自己喜好自由掌握
5再加入香菜碎混合,万能的芝麻酱调料就做好了
6鲜面条入锅煮熟
8把煮好的面条放入冰水中过凉,浇上特调芝麻酱,码上黄瓜丝,再放上碾碎的麻辣花生,拌匀即食。
食材明细
面条 500克 黄瓜 300克 芝麻酱 50克 生抽 1勺 盐 4克 醋 1大勺 白胡椒 2克 花椒粉 2克 花椒 5粒 辣椒粉 10克 糖 20克 香油 适量 大蒜 2瓣
1将面条煮成8成熟,捞出控干。
2加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌。
四川麻酱凉面的正宗做法?
主料:
面条(生)300克
麻酱2大勺
黄瓜1根
辅料:
步骤1
锅内加水烧开,下入面条煮至无硬芯
步骤2
煮面期间,来制作菜码:黄瓜洗净斜切长片
凉面的家常做法麻酱凉面不辣?
主料:手擀面适量,熟鸡蛋适量
辅料:黄瓜适量
配料:芝麻酱适量,盐适量,醋适量,辣椒适量,蒜适量,味极鲜适量,花椒适量,糖适量
做法步骤:
1.锅内烧开油,放入花椒,炸出花椒油,然后把花椒捞出不要。
2.碗里放辣椒粉,然后把烧开的花椒油迅速的浇在上面,做成辣椒油。
3.芝麻酱放凉白开水调稀,然后加盐,味极鲜,醋,糖调味。
【材料】 面条适量,黄瓜1条,大蒜5瓣,芝麻酱4勺,凉开水适量,盐适量
【制作】
1. 芝麻酱入碗中,逐量加凉开水或者纯净水澥开,稠度如原味酸奶,再加适量盐搅拌融化;
2. 黄瓜切细丝,大蒜剁成末;黄瓜的品种有很多,我这次用的是外皮颜色浅、瓜体粗大汁水多的品种,外皮较粗硬,刮皮后使用;
3. 面条品种不限,粗细均可,原味或者杂粮亦无妨;
4. 水开后将面条入锅,煮至无白芯捞出;
5. 过凉水2-3遍,面条又凉又爽利;
6. 捞适量面条入碗,淋上芝麻酱,撒上黄瓜丝、蒜末,边吃边拌,清凉爽口,还可淋少许米醋,更具风味。
麻酱拌凉面怎么做?
麻酱拌面
麻酱拌面是用主料:、、蒜泥,辅料;盐、油、酱油、陈醋制作而成的食物。麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。
食材清单
面条 200g
芝麻酱 两勺
鸡精 少许
生抽 一勺
烹饪步骤 共7步
1
将面条入开水煮熟
【麻酱拌凉面】图文详解
麻酱拌凉面是最经典古老的一种吃法。小时候的伏暑季节,家家户户都曾飘起过麻酱凉面香。煮一锅面,搭配点黄瓜丝,用芝麻酱一拌,香浓好吃的啥时候想起来都会回味悠长。只是现在吃的东西越来越多,有很多人会忘了这麻酱。
【麻酱拌凉面】材料:挂面100克,胡萝卜半个(60克),黄瓜1根(120克),紫甘蓝2片(70克),干木耳5克。调味料:白芝麻酱4汤匙(80克),生抽45克,米醋25克,蜂蜜20克。做法:胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗净;木耳泡发洗净后用淡盐水泡10分钟,然后再用清水洗净。
黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、木耳,全部切细丝备用。
将全部的调味料放入大碗中,白芝麻酱4汤匙(80克),生抽45克,米醋25克,蜂蜜20克。
用汤匙,按照一个方向搅拌,成粘稠的糊状。一开始搅拌的状态是散的,耐着性子慢慢搅拌就会成粘稠状的,这样拌面才均匀好吃。
到此,以上就是小编对于重庆凉面麻酱做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆凉面麻酱做法大全图片的4点解答对大家有用。
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