四川麻辣混沌做法大全,四川麻辣混沌做法大全***

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1. 麻辣馄饨的做法？
2. 四川辣子蒸肉末的做法？
3. 云吞怎么做好吃又好看？

麻辣馄饨的做法？

食材：五花肉500克，馄饨皮500克，香菜，大蒜，小葱，大葱，生姜适量。

调料：食用油，香油，盐，鸡精，生抽，蚝油，辣椒面，白芝麻，胡椒粉，料酒，花椒粉，干淀粉适量。

制作：

1.香菜、大蒜，大葱、小葱、生姜切末备用。

2.五花肉洗净切条再剁成肉末装入盆中，加入切好的姜末，大葱末，料酒，盐，胡椒粉，干淀粉和少许的水，顺着一个方向搅拌起筋，加入少许的香油（用猪油最好）搅拌均匀腌制10分钟，再将切好的葱花加进去，加入少许的熟油，生抽，鸡精和蚝油搅拌均匀备用。

3.取一张馄饨皮将调好的肉馅放到馄饨皮的正中间，对三角捏好，再把下面一角沾点水，两角捏合即可。

4.调料汁：取一个大碗，碗中打入一勺辣椒面，半勺白芝麻和—勺蒜泥，起锅烧油，油热淋入辣椒碗中，加入适量的盐，鸡精，花椒面，生抽，蚝油（有猪油的放一小勺猪油更好）搅拌均匀备用。

5.锅中注入适量的清水 ，水开后将抄手下入锅中，大火煮熟完全漂起。打入两大勺汤倒入大碗中调匀，再把煮好的抄手捞入大碗中，撒上葱花，香菜末即可开吃。

原料：鸡蛋、青菜、小馄饨、虾皮、葱花、食盐、荤油、麻辣油。

做法步骤：第1步、备好食材，为省时间，鸡蛋是头晚煮好的。

第2步、包小馄饨很快的：取少许绞肉放至馄饨皮一角，吃这种小馄饨肉馅多了不好吃；猪肉提前剁好再加点咸盐、葱姜和水搅拌成肉泥，馄饨皮买现成的。

第3步、按住棒子一卷一折后一窝就成，一分钟可以包好多个。

第4步、包好的小馄饨放在不粘烤盘中，将余下的连盘放冰箱冷冻，成型装袋保存，吃前取出直接下锅煮熟即可，非常方便。

第5步、先调汤水碗中放入：食盐、虾皮、荤油和麻辣油和开水搅匀备用，有骨头汤、鸡汤会更香，也省得放荤油了

第6步、锅中水开先放入洗好的菜秧，待煮开后再下入小馄饨，然后加盖大火。

第7步、煮沸后，滴少许清水，激下。

第8步、等再次沸腾，见小馄饨全部浮起后即可关火。

第9步、用漏勺捞出放至碗中。

步骤 1

两口锅，一口烧水，一口热点油（拌馄饨用）。

步骤 2

水锅:水开下馄饨，点三次水。 油锅:小火炸花椒，花椒黑捞出不要。将辣椒粉、十三香放入搅拌，关火。继续放入醋、生抽、老抽、麻油，搅拌均匀。将煮好的馄饨丢进来拌一拌，撒葱花。

步骤 3

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装盘，开吃。

四川辣子蒸肉末的做法？

制作方法:

1.猪肉烧皮刮洗干净，切成片，放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精挫匀，入笼蒸熟取出

2.把肉片分别卷起，用牙签穿上固定;

3.锅内放入猪油烧热，下蒸肉卷略炸后捞出;

4.底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒匀吃味，起锅装盘即成。

做法：

1、将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。

2、将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；

3、将拌好的肉馅酿进尖椒内；

4、起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金***；

云吞怎么做好吃又好看？

香辣云吞

需要的食材：合口味鲜虾云吞皇6只、青色小米椒2只、红色小米椒3只、大蒜3瓣、生抽酱油、米醋、盐、香油；

详细做法如下：

1、锅里烧开水，把云吞放进锅里煮熟。云吞个头小，皮薄馅嫩，很容易就煮熟了；

2、取一个小盘子，摆上生菜叶做装饰，把煮熟的云吞放在生菜叶上；

3、小米椒洗净，大蒜去皮，分别切碎；

到此，以上就是小编对于四川麻辣混沌做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣混沌做法大全的3点解答对大家有用。