云南青菜苔的做法大全,云南青菜苔的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南青菜苔的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南青菜苔的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海青菜苔正宗做法？
2. 青菜苔烧肉的家常做法？
3. 绿菜苔家常做法？
4. 青菜苔怎么择菜？
5. 苔菜有什么好吃的做法？

上海青菜苔正宗做法？

上海青菜台正宗做法答题，上海青菜台正宗珠海就是说把青菜的洗干净了以后，然后用开水烫一下，然后聊起来量一下，然后再然后再放锅里放油，再放放嗯，序幕放一点，然后放青菜放进去炒一下就是炒好了差不多了，就是调料放好了就好吃了，这个青菜真好吃，又看上去又利于颜色好看又上去

青菜苔烧肉的家常做法？

1、菜苔和五花肉切片，蒜切片，生抽和蒜香酱加盐调成汁。

2、锅烧热，下五花肉小火煸炒。

3、炒至出油时，下蒜片炒香，再倒入调好的料汁，翻炒均匀。

4、.最后下菜苔，炒熟出锅。

1、把青菜苔摘好并洗干净泥沙

2、放半锅水，然后，烧开。

3、水烧开后，把一部分菜放进锅里；锅里不要放太多菜，菜多了不方便翻动；

4、用筷子翻动菜，让菜受热均匀；

5、等菜烫软后，就用筷子夹到竹筛上；排放好；

绿菜苔家常做法？

材料

主料：青菜苔1500克，草菇25克，火腿25克，猪五花肉250克，味精5克，精盐3克，麻油5克，淀粉10克，上汤400克，生油500克（耗油100克）。

做法

1、青菜苔洗净晾干，取茎部切成每段6厘米长待用。

2、炒鼎上火，放进生油，烧至油温约200摄氏度，把青菜苔下鼎溜炸过捞起，然后把油倒起，再把青菜苔放进鼎里和入上汤、味料、草菇，盖上猪五花肉。先用旺火后转慢火，约焖30分钟取出盛碗，放进蒸笼炊10分钟，上菜时翻过盘，撒上火腿末，用原汤和薄淀粉水勾芡，淋上包尾油即成。

原料:油菜苔，熟腊肉，芝麻油，盐，姜末。

制作方法:

1,将油菜苔撕皮折成4、5厘米长的段，用清水洗净，腊肉切成片。

2，炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出。

3，余油烧热，放入菜苔，入盐炒2分钟，人腊肉和炒1分钟，翻炒均匀后出锅即可。

青菜苔怎么择菜？

在摘菜苔时，需要使用较为锋利的刀具，从根部进行切割，以免拉伤菜苔的枝杆，影响菜苔的二次发育，同时在种植菜苔时，需要使用适合的土壤，并且在后期养护时需要为菜苔提供适当的养分和水分，提高菜苔的生长速度，使其可以生长的更加茂盛

苔菜有什么好吃的做法？

答：

在这里推荐苔菜果仁炸虾潺这道菜，

大概成本为8元，一般餐厅售价20元，具体内容由东方美食特约记者林江大厨来分享：

词菜的卖点我总结如下：菜品外形高雅时尚，成菜外酥里嫩，果仁味香浓，档次高，但成本较低，特别适合中低档菜馆销售。

原料总结九肚鱼（东海虾潺）200克，苔菜100克，去皮花生米40克，腰果、芝麻各30克，鸡蛋5个。

调料 A料（盐、味精各3克，黄酒5克），生粉100克，色拉油2500克（约耗50克），色拉酱50克。

制作 1.九肚鱼去内脏治净，改刀成大片，用A料腌制5分钟；苔菜入上、下火均为80℃烤箱，烤制6分钟，至脆后取出，碾成粉状；去皮花生米、腰果入六成热油锅炸熟，捞出冷却后压碎，芝麻下锅干炒至熟，将处理过的苔菜末、花生米末、腰果末、芝麻末拌匀。2.腌制好的九肚鱼拍生粉，拖蛋液，拍上苔菜果仁粉的混合粉末压实，入六成热油锅炸1分钟左右，出锅装盆，用色拉酱在表面标上网状花纹点缀。

刘泉点评 此菜创意非常好，苔菜烤制后一定要注意防潮。

刘传伟点评 这道菜很有创意，口感外酥里嫩，但是出品的色泽卖相不好，另外果仁碎本身是经过炸过的，如果再炸的话它的口味会有点苦。建议作者不妨试一下把果仁包在九肚鱼的里面，炸后改刀，摆在盘子里面，刀口向外，再挤色拉酱，这样卖相和口感都会非常好。

到此，以上就是小编对于云南青菜苔的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南青菜苔的做法大全的5点解答对大家有用。