扒鸡爪重庆做法图片大全_扒鸡爪重庆做法图片大全集

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本文目录一览：

• 1、重庆火锅鸡爪怎么做好吃法
• 2、重庆红油麻辣鸡爪做法
• 3、高压锅卤鸡爪鸡翅的做法大全?
• 4、正宗重庆泡椒凤爪的做法
• 5、鸡爪家常做法怎么做好吃
• 6、卤鸡爪制作方法和步骤

重庆火锅鸡爪怎么做好吃法

从原汤内取出葱段和姜片不用，将汤倒入火锅内，加入火腿片、猪精肉片、鸡爪和味精，盖上盖，烧滚10分钟后，即可端锅上桌食用。

鸡爪洗净后剪去指甲，入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净 将材料A（A： 鸡爪、姜片、葱段、米酒、盐、水）放入锅内，大火煮开后改小火。

鸡肉火锅里面放海鲜锅底，然后，蔬菜有生菜，香菜，小白菜，茼蒿，还有粉丝，荞麦粉条，还有地瓜片什么的。 海鲜是最重要的，因为鸡肉火锅没有膻味。

涮火锅的鸡爪可以做干锅鸡爪。鸡爪处理好后，锅里水开下鸡爪，放料酒煮十分钟。锅里放多点油、姜、蒜、洋葱丁炒出香味。鸡爪炒几分钟，和火锅料翻炒均匀就可以出锅了。

炒香后加入一勺豆瓣酱，再加入一小块火锅底料，不断翻炒使火锅底料融化。然后加入葱花丝，翻炒均匀，再倒入适量冷水。汤烧开后，倒入准备好的鸡爪。加入一勺白糖、生抽、蚝油、五香粉，翻炒均匀，加盖煮五到八分钟。

重庆红油麻辣鸡爪做法

1、红油，醋等倒入小碗中，搅拌均匀，调成料汁；最后，将料汁倒入鸡爪里面，然后将其搅拌均匀，麻辣鲜香。

2、麻辣鸡爪 食材：准备利系一斤，去除指甲剁两半 做法：1洗干净。2热油爆香葱姜蒜，加入豆游酱炒出红油，加入鸡爪和清水，加料酒，生抽，老抽，桂皮，香叶，八角焖煮15分钟。

3、将鸡脚洗好，放好调料腌一个钟头。（姜切碎、八角、桂皮、麻辣鲜）2腌好后，将鸡脚、八角、桂皮取出，放入准备好的沸水中，加入3小勺盐，煮10分钟取出。3葱、蒜切碎，辣椒切小断。

高压锅卤鸡爪鸡翅的做法大全?

鸡爪洗净，剪去趾甲（那个比较难看恶心）并过一遍沸水，去腥。

鸡爪洗净，水煮开后放进去煮大概2分钟去掉血水和腥味！ 倒掉血水，把鸡爪放进高压锅，加入已经拍好的大蒜和姜丝、盐、料酒、生抽、白糖、八角、茴香和桂圆，再加入盖过鸡腿一半的水。

高压锅压卤鸡爪15分钟左右即可。卤鸡爪的做法 先将鸡爪 、十三香料 、啤酒、生抽、老抽、白糖准备好。将鸡爪洗干净后去掉指甲，再放入沸水中煮2分钟，这个时候可以煮几个鸡蛋。

腌制鸡爪将焯水后的鸡爪冷却，然后加入配制好的卤料中，腌制2小时以上，使其入味。压制卤制将腌制好的鸡爪放入高压锅中，加入一定量的清水，然后将高压锅加热至高压状态后煮5分钟。

使用压力锅可以大大缩短卤制时间。将焯过水的鸡爪、鸡腿或鸡翅放入压力锅中，加入香料和调味料，以及足够的水。盖上锅盖，按照压力锅的说明操作，通常只需几分钟即可熟透。待压力释放后，打开锅盖，将食材捞出沥干卤汁即可。

正宗重庆泡椒凤爪的做法

做法：先将凤爪洗干净，并对半切开，备用。锅里放水，烧开，倒入凤爪，放盐（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的。水开后再煮七－九分钟起锅。

将切好红辣椒，蒜，花椒，泡椒（最好将泡椒切开会比较入味）倒入适量的醋，料酒少许，泡椒水到鸡爪的三分之一，再倒入冰水末过鸡爪即可。如上图。装到保鲜盒里盖好盖子，放入冰箱的保鲜格里面，放上一天就可以适用了。

正宗泡椒凤爪的做法和配方配方：冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老姜10克、食盐适量。做法：先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半备用。

泡椒凤爪的做法：第一步：先将融冠万家无骨鸡爪解冻，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半，锅里放姜葱料酒放入鸡爪焯水水开后再煮几分钟捞出。

调泡椒汁。将泡椒水，剁碎的泡椒、30粒麻椒、姜、盐、白米醋、15mL料酒和230mL清水放在一起调均匀。第三步 将鸡爪放入陶罐中，倒进泡椒汁，再添加干指天椒放入电冰箱中腌渍10个钟头之上就可以。

鸡爪家常做法怎么做好吃

鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料。冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间[_a***_]，要不油花子到处乱窜。

做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。

调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水教您红烧鸡爪怎么做，如何做红烧鸡爪才好吃 （1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

卤鸡爪制作方法和步骤

1、鸡爪剪去指甲焯水备用。准备好香料和葱姜蒜。锅里入油烧热，下入葱姜蒜和香料炒香。加入鸡爪炒至部分焦黄。倒入没过鸡爪2指的清水，加入老抽、料酒、盐、十三香、冰糖。

2、步骤 鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。锅中加水，再放入盐和糖。放入生抽。

3、卤料怎么卤鸡爪 鸡爪300克。调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。

4、卤鸡爪的制作方法 处理鸡爪 首先，我们要先将鸡爪处理干净。将鸡爪的指甲剁掉，清洗干净备用。在锅中烧开水，将鸡爪放入，加入姜片和料酒去腥，煮两分钟左右。 准备卤汁 接下来，我们来准备卤汁。

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