重庆凉菜猪肝做法大全大全,凉菜猪肝的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆凉菜猪肝做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆凉菜猪肝做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆正宗猪肝面做法？
2. 重庆正宗猪肝面做法？
3. 重庆正宗猪肝面做法？
4. 重庆正宗猪肝面做法？
5. 凉拌猪肝怎么做？

重庆正宗猪肝面做法？

重庆正宗猪肝面的做法如下：

材料：

1. 猪肝：250克

2. 面条：300克

3. 油豆腐：50克

4. 青菜：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 酱油、盐、味精、花椒、料酒：适量

步骤：

1. 将猪肝洗净切成薄片，加入少量料酒和盐腌制一下；

做法：1. 将猪肝切成薄片

2. 切好的猪肝放在碗中用清水清洗，然后浸泡30分钟

3. 洗净控干水分，加入食盐，料酒，淀粉，用手抓匀

4. 加入生抽酱油，再次抓匀备用

5. 小葱一把择洗干净切成葱花，切好放到大碗中，加入食盐

6. 加入味精，生抽酱油，白糖，辣椒粉，半勺老干妈豆豉（辣椒红油也是可以的）

7. 烧一锅开水，加入食盐，下入干面条

8. 大火煮开，将面汤舀两勺到大碗中做汤底

9. 面条煮2分钟即可控水捞出，放到大碗中

10. 锅内的水继续煮开，将猪肝滑入锅内煮

重庆正宗猪肝面做法？

1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。

2.取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。

3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内。

4.锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。

5.原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。

重庆正宗猪肝面做法？

猪肝切片,用水洗三四遍洗去血水

2.

加盐,糖,酱油, 制酒,少许油,搅拌均匀,腌制10分钟

3.

洋葱切片备用

4.

下锅煮面,煮完捞起

5.

到油入热锅,先加入洋葱翻炒

6.

重庆正宗猪肝面的做法如下：

材料：

1. 猪肝：250克

2. 面条：300克

3. 油豆腐：50克

4. 青菜：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 酱油、盐、味精、花椒、料酒：适量

步骤：

1. 将猪肝洗净切成薄片，加入少量料酒和盐腌制一下；

重庆正宗猪肝面做法？

重庆正宗猪肝面的做法如下：

材料：

1. 猪肝：250克

2. 面条：300克

3. 油豆腐：50克

4. 青菜：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 酱油、盐、味精、花椒、料酒：适量

步骤：

1. 将猪肝洗净切成薄片，加入少量料酒和盐腌制一下；

凉拌猪肝怎么做？

1、清洗干净；2、冷水下锅焯水，加入姜片去腥，水沸后打去浮沫；3、重新冷水下锅煮沸至熟透，此处加入姜、花椒、八角、三奈；4、切片装盘浇上红油、生抽、味精、花椒粉、姜蒜葱末，调味。美味即成。

谢谢邀请。1.先把猪肝洗干净，焯一下水，然后放入锅里，加入清水适量，姜片，花椒，料酒，香叶，生抽，老抽少许，白糖少许一起炖一直到筷子可以***去就可以了。

2.把猪肝放凉切成薄片，放入葱姜蒜沫，花椒油，辣椒油，醋，味极鲜，少量的白糖，盐，拌均匀即可。

凉拌猪肝的做法

第一步，把猪肝煮熟。取新鲜整片猪肝改成大块（约8公分左右即可）洗净，待用。锅中倒入清水烧开，现将猪肝焯水后捞出，撇去浮沫，再放入料酒、生姜、葱段、八角、花椒、盐连同猪肝一起小火慢炖，炖到猪肝用筷子扎一下可以扎透即可关火。此时可以把锅里的调味料捞出扔掉，仅留猪肝浸在汤里，保持猪肝的稚嫩感。

第二步，将要凉拌的猪肝取出后切成片放入容器内，切葱花和小米椒，倒生抽、沙姜粉和麻油调汁（不需要放盐了），最后将调好的汁水倒在猪肝上即可。

此方法做出来的凉拌猪肝香嫩可口，是家常的下酒小菜。

到此，以上就是小编对于重庆凉菜猪肝做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆凉菜猪肝做法大全大全的5点解答对大家有用。