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1. 贵州猪血豆腐做法？
2. 豆腐血肠做法？
3. 宣威猪血豆腐肠的做法？
4. 猪血豆腐香肠做法？

贵州猪血豆腐做法？

主料：豆腐1000g、猪血500g、 肥膘肉850g；

调料：五香粉15g、盐50g

1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；

2、再加入猪血，食盐、五香粉；

3、肥膘肉切成7毫米粗的条；

4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；

5、 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；

6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；

7、如法全部团完，逐个放在烧箕内；

8、 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；

食材清单

猪血 1000g

、 豆腐 3块 、 姜 适量 、 葱花 适量 、 蒜 1个 、 盐 1匙 、 老抽 1勺 、 辣椒 2个 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/10

猪血豆腐，猪血是乡下杀猪时现熬的，豆腐选用水豆腐，一起花费3块钱。

步骤2/10

豆腐和猪血打成厚片。

步骤3/10

姜蒜辣椒下锅炒香，加适量的水（用装汤的碗装上5分之3的水。）姜蒜为了去腥味。

新鲜猪血3斤、豆腐40斤、肥肉沫2斤、花椒半斤、酱油100毫升、食盐适量。

方法/步骤

准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。

将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。

将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到火上熏烤。

1· 准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

2· 锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

3· 加入香水鱼调料，炒香。

4· 加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。

5· 将猪血和豆腐串放入锅中煮。

豆腐血肠做法？

原料：新鲜的猪血5斤，本地豆腐2斤。

配料：葱段适量，姜末适量，肥肉60克切成粒，草菇酱油25克，王守义十三香25克，鸡蛋3个 。

血肠制作流程：

1.猪血5斤用漏勺过滤掉其中的血块。

2.把本地豆腐用工具捣烂。

3.净锅上火倒入大豆油250克，烧制四成热，下葱段，姜末，肥肉粒爆香，然后加酱油和十三香搅拌均匀放凉。

4.然后再倒入猪血和捣碎的本地豆腐搅拌均匀。

5.将3个鸡蛋打入碗中搅打散开，在倒入猪血中

宣威猪血豆腐肠的做法？

方法如下：

1. 准备新鲜猪血、白豆腐、盐、花椒粉、白酒、猪大肠等食材。

2. 将猪血和白豆腐混合搅拌均匀，加入盐、花椒粉和白酒调味。

3. 将猪大肠用盐和醋反复搓洗干净，去除异味。

4. 将调好的血豆腐灌入猪大肠中，注意不要灌得太满，以免煮时膨胀爆裂。

5. 将灌好的猪血豆腐肠放入锅中，用中小火煮至用牙签能扎透即可。

6. 将煮好的猪血豆腐肠捞出，自然冷却后切薄片，即可食用。

猪血豆腐香肠做法？

1. 猪血和豆腐洗净，切成适当大小的块。香肠切成薄片，生姜切末。

2. 热锅凉油，加入生姜末煸炒出香味。

3. 加入猪血块和豆腐块，煸炒至猪血和豆腐变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、细砂糖，继续煸炒均匀。

5. 加入适量的水，转小火炖煮10分钟，让猪血和豆腐充分入味。

6. 加入香肠片，继续炖煮5分钟，让香肠的味道融入猪血豆腐。

7. 最后加入适量的盐和鸡精，煸炒均匀，出锅即可。

猪血豆腐香肠的做法简单，口感丰富，适合家庭烹饪。猪血和豆腐都是非常有营养的食物，搭配香肠的香味，味道更佳。

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