重庆蒸炸肉做法大全窍门,重庆蒸炸肉做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆蒸炸肉做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆蒸炸肉做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川炸肉粉蒸肉的做法？
2. 蒸笼炸肉的做法？
3. 王炸肉的做法？

四川炸肉粉蒸肉的做法？

1/7肉洗净切薄片

2/7加料酒，生抽，老抽，耗油，适量盐，蒜粒，姜，油，拌匀腌制15分钟

3/7倒入渣粉，再加几粒整蒜

4/7搅拌均匀，让每片肉都均匀粘上米粉，再加适量清水，我一般加到食物的三分之二处

5/7水烧开，上锅蒸40分钟

6/7中途看一下，如果时间到，用筷子戳不透，再蒸一会

7/7装盘

蒸笼炸肉的做法？

1、主料：酥肉170克。辅料：鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。

2、备好自制酥肉。葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。

3、耐高温碗中放入步骤2中的食材，再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀。

4、再把酥肉放入碗中稍微拌匀，蒸锅倒入足够的清水，将酥肉碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制40分钟即可，蒸好的酥肉趁热享用，非常鲜香美味。

将肉条状，放入盐和酱油腌制二十分钟，面盆里敲入两个蛋，面粉淀粉1:1放入，搅匀，然后放入腌制好的肉，均匀裹好，一条一条下锅。

炸好的放在碗里，然后锅里余油放入干辣椒，五香八角炒出香味，接着浇在炸好的肉上。放入蒸笼蒸二十分钟。

接着出锅，倒扣在盘子里就可以了。

王炸肉的做法？

把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右

2/7

4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状

3/7

用小碗取一些干面粉，将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀

4/7

滚匀的肉条放入面糊中

5/7

锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中，这时候一定不要动了免得面糊和肉分离，记得一定不要大火哦，肉肉变硬的时候用筷子翻面

6/7

1. 因为只是想念味道，所以打算做一点来尝尝，用料比较少（一般老家一次做都会做比较多），鸡蛋、五花肉、面粉、酱油准备好。

2. 五花肉切小块，放入面粉鸡蛋糊里，然后放适量的清水，加盐和鸡精以及酱油调味，最后的面糊不能太稠也不能太稀。

3. 热油锅，舀一勺面糊到油锅里炸。

4. 炸到两面金黄。

5. 中小火炸，才能把面糊炸熟。

6. 炸好的炸肉。

7. 稍微放凉一下就可以吃了。

8. 可以切小块，上锅蒸几分钟，开吃更不容易上火。

9. 也可以切薄片。

10. 也可以和萝卜香菇搭配煲骨头汤。

主料：五花肉500g；

辅料：油适量、花椒粉5g、鸭蛋1个、胡椒粉3g、淀粉适量、盐适量、味精适量

香炸酥肉

1猪肉洗净切成0.5公分厚片

2往肉片里加入鸭蛋,胡椒粉,花椒粉

3再加入湿淀粉和适量盐,味精.

4拌匀放置一小会儿以便入味.

5锅内倒入适量的油,下肉片小火炸至金***即可捞出.

猪肉条，放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油。腌渍20分钟；同时淀粉用水浸泡20分钟，然后倒去淀粉盆上半部的水分，剩下的泡透的淀粉倒入腌渍好的肉块中，搅拌均匀；油锅热油，5分热的时候一块块地放入肉块，炸至金黄即可。

主料：猪肉500g

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉适量

1、猪肉洗干净，切成大约2cm长的长方体。最好用带有少量肥肉的猪肉，炸熟后，非常酥。

2、放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油。腌渍20分钟。

到此，以上就是小编对于重庆蒸炸肉做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆蒸炸肉做法大全窍门的3点解答对大家有用。