贵州猪肚炖汤的做法大全,贵州猪肚炖汤的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州猪肚炖汤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州猪肚炖汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪遗蛋是什么？
2. 去杭州旅游，吃杭帮菜的地方有推荐的吗？
3. 猪肉脆哨怎样食用？

猪遗蛋是什么？

猪遗蛋是一种传统的中国饮食文化产物，也称为“蛋酒”，是将混合猪肚、鸡蛋、米酒、甜酒等多种原料，经过烹制、蒸馏等工艺制成的一种独特的酒类。在中国广西省、贵州省等地，猪遗蛋是传统的特色美食，因为它含有丰富的蛋白质，并且具有滋阴补肾、增强体力等功效，深受人们喜爱。猪遗蛋在饮用时，要先将盛有猪遗蛋的瓶子摇晃几次，然后才能够饮用，口感浓郁独特，是一种独具特色的中国美食。

去杭州旅游，吃杭帮菜的地方有推荐的吗？

不尝尝地道的杭帮菜，怎么能算来过杭州？下面飞小编就为大家推荐三家地道的杭帮菜馆。

地址：杭州市上城区凤凰山路八卦新村3幢边（八卦田大门对面弄堂里）

营业时间：11:00-14:00,17:00-20:00

人均消费：60元

通常聊杭帮菜大家最先想到的或许是外婆家，但老杭州提到正宗杭帮菜常会说起德明饭店。

一家店面不起眼，嘈杂喧闹的饭馆，却时常坐满餐饮界大佬。你可能遇到外婆家的老总，也可能遇到新***的大厨。

老板朱德明，一个从业四十年的老厨师，挑选食材可以说得上是苛刻，只要材料好，不怕贵。天天很早便起来逛菜市场，油爆虾只挑一寸以上的，牛肚要现杀的，酱鸭只用自己做的，简直是餐饮界的强迫症。

烹饪调料也只用最传统的杭帮菜配方，不走捷径。清洗食材甚至专门雇了8个工人洗大肠。

到杭州游玩，除了秀丽的风景，各色各样的美食也吸引了许多人。杭州虽然汇聚了世界各地的美食，但是，到一个地方旅游，绝对不能错过的就是当地菜了。杭帮菜以“爽淡”为特点，给大家推荐几家吃杭帮菜的地道餐馆吧。

一、新白鹿

新白鹿餐厅在杭州属于比较实惠的餐馆。餐厅内的杭帮菜口味地道又美味，而且价格也是十分的实惠的。

口感丰富的糯米藕片、酸酸甜甜的糖醋排骨、入口即化的东坡肉……新白鹿餐厅里的特色菜菜品既多又好吃。如果你准备去新白鹿餐厅吃饭，最好早点去哦。每次到了饭点，餐厅门口总是有很多人，大家都在排队等位呢。

二、三姐妹私房菜

杭州家常菜最有名的当属三姐妹咯，属于老底子正宗打杭帮菜！因此，要吃家常杭州菜的味道，三姐妹私房菜馆最好不要错过哦。

这家杭州人都爱来的餐馆里，颇受欢迎的菜有肥而不腻的白切肉、脆脆甜甜的开背虾、微辣鲜咸的红烧带鱼。经常去的小伙伴，甚至觉得三姐妹私房菜的每一道菜都很好吃呢。

三姐妹私房菜还是很受欢迎的，因此，最好提早去，不然恐怕也是要等位的哦。不过，虽然要等位，餐馆的上菜速度还是“扛扛滴”。

三、张生记

张生记是杭州老牌餐饮店之一，张生记的老鸭煲最最闻名，好像是每桌都有菜。他家的老鸭煲非常与众不同，鸭好、火腿较多、笋嫩味鲜美，推荐品尝。

外婆家，绿茶，张生记，其实杭州没什么好玩的。年前我和朋友一块儿乘坐***加勒比的量子号，去了一趟香港，香港的夜色是很美的，不过这艘游轮给我留下了很深的印象，太大了，简直是一艘巨无霸，设施也是很有档次的，在家摆上就可以玩冲浪、跳伞，工作人员的服务也是很热情周到的。

蛮多的，可以分三类：

1、直扑杭城里的各类美食街。往往在这些街道上，汇集了杭城各种日常菜品，也是当地人比较喜欢的地方。主要有杭州胜利河美食街、高银街美食街（就在城中历史古街河坊街隔壁）、中山南路小吃街、大兜路美食街等。

2、直找有品牌、有影响力的杭菜餐饮店。较高端的有：百年老店楼外楼（地段最好，位于白堤上、孤山下）、知味观（地段好、城区近湖）、山外山（地段好，植物园内）；新创的品牌有：花中城（城中好几家分店，有一家就在省人民大会堂内）、张生记（城中也有多家分店，招牌菜是笋干老鸭煲）、味庄（知味观分店，开在西湖花港观鱼公园西门的杨公堤上）。

中高端的有：西湖春天、绿茶、外婆家、白鹿餐馆等，这些餐厅往往也多分店，甚至在城区与景区都会有分店，基本在百度地图上，都能查出明细。

3、直接就近找。就在下榻的酒店附近搜，方便又实惠，更重要的是一不小心就会给你惊喜，杭帮菜中的美味，不但只在酒楼里才有，更可能散落在杭州人生活中的大街小巷。而这种在家常小店吃一顿的体验，或许会给你留下更为深刻的印象。

希望以上回答有助大家更好地品味杭州。更多江南游线路定制和资讯可关注本号，或私信留言。（图片来源：百度图库）

猪肉脆哨怎样食用？

你好很高兴回答你的问题

1.用料：选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。

　　2.将肉去皮，切为1厘米见方的块状。

　　3.下过煎中火，将肉中脂肪基本熬出，肉块呈***酥脆状（基本已经成为脆哨）时将猪油滤出。

　　4.调制味碟：在一小碗内根据自己口味加适量酱油、醋、鸡精、糖等。

　　5.就着热锅将剩下脆哨略微加热，倒入已配好的味碟，翻炒至酱油等收干后起锅（注意此期间火切不可太大，否则极易将脆哨烤焦）。

　　虽没有正宗的脆哨吃起来酥脆，但也别有一番风味，觉得更接近软哨一些。

希望我的回答能帮助你

最正宗脆哨的制作方法：

1.按个人对脂肪摄入的偏好，选取槽头肉、五花肉(三线肉)、精瘦肉(前夹肉)，以5斤为标准。

　　2.将肉均匀切成成人大拇指般大小。

　　3.用大火将锅烧热以后，放入肉丁不停翻炒。

　　4.等肉丁出油6成半左右，将火调至小火。

　　5.肉丁出油至7成(肉丁缩小1/4左右)，将锅内的油尽数倒入其他容器。

　　6.边翻炒肉丁边均匀倒入甜酒酿(每5斤肉/5钱甜酒酿的量)

　　7.翻炒至出油八成(肉丁出油已尽)时，将提前准备好的白酒(包谷酒为佳)、生抽、陈醋(都以每5斤肉/5钱的量)均匀喷洒至肉丁上，不停翻炒约5分钟左右起锅。一锅色泽油亮、咸香爽口、脆梆梆的脆哨就做好了。

　　家常软哨：

　　1.选料：去皮五花肉(猪肚部分)洗净后，切成1厘米厚、5厘米左右的肉片(肉丁也可)

到此，以上就是小编对于贵州猪肚炖汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州猪肚炖汤的做法大全的3点解答对大家有用。