云南粑粑馅料做法大全_云南粑粑卷图片大全

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本文目录一览：

• 1、官渡粑粑怎么做?
• 2、昆明涫渡胡麻巴巴的做法?
• 3、丽江粑粑是用什么做的
• 4、粑粑馅料配方大全

官渡粑粑怎么做?

1、官渡粑粑的制法：将精面粉入盆，注入清水，加适量土碱揉透，合成面团后稍饧；在面板上揉透擀成片；撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。

2、照此配方做饼，如果碎豆粒太散，可加一些豆汤先拌调一下再用。2，官渡粑粑可包入豆沙，也可包入炒香捣碎的花生、芝麻，胡麻，核桃等料。

3、官渡粑粑，云南官渡的地方特产，面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。

4、每次去官渡古镇许多人都少不了要买上几个，胡麻香滑，豆沙甘甜，豆米爽口，白糖花生酥甜。

5、第在厨师学校可以系统全面学到烹调方法，如烧、炒、溜等基本原理方法，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。

昆明涫渡胡麻巴巴的做法?

官渡粑粑的做法 先把红豆淘洗后，放入小锅或者小瓦罐内，加水2倍，放炉上打开火，大火烧开后，转小火一直煮至豆粒发大，豆粒上明露出裂纹为止，捞出沥干备用。

丽江粑粑是用什么做的

1、丽江粑粑是用面粉、火腿，以及调料芝麻、白糖、核桃、苏打粉、猪油（板油）、菜籽油等食材做成。

2、原料：水磨糯米粉，糖汁 糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错的吧 油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。

3、丽江粑粑是云南丽江的传统风味美食，有着非常悠久的历史，在明代《徐霞客游记》中就有记载。

4、丽江粑粑。主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。米灌肠。

5、纳西族的风味食品很多，尤以火腿粑粑驰名，另外还有纳西火锅、鸡豆凉粉、鸡炖豆腐、酥油茶等。“丽江粑粑”以丽江麦面为主要原料，配上辣椒、火腿、苹果、糖、猪油、葱花，用小苏打发酵后做成。丽江的铜锅、铜火锅闻名滇西。

粑粑馅料配方大全

1、【春笋艾草粑】糯米粉250克、粘米粉50克、木薯淀粉50克；艾草100克、小苏打少许；春笋300克、猪肉馅120克、香菇适量、洋葱适量、蒜末适量、姜末适量、精盐3克、生抽3汤匙、食用油适量。

2、做法一：准备用料。糯米粉300克、酵母3克、50克白糖、水适量。

3、桑叶洗净用淘米水泡几分钟，沥干备用。糯米和水1：1蒸熟。用勺子捣松，待凉后备用。红豆放入糖，蒸熟后捣成泥；凉后，捏成小圆球备用。糯米饭摊成饼状放入红豆团，包好后，握成半球状，桑叶作垫。

4、将米粉加热水和制成面团，分剂后，用手捏成面皮，放上馅料，包制成扁圆形的粑粑坯。

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