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本文目录一览:
- 1、官渡粑粑怎么做?
- 2、昆明涫渡胡麻巴巴的做法?
- 3、丽江粑粑是用什么做的
- 4、粑粑馅料配方大全
官渡粑粑怎么做?
1、官渡粑粑的制法:将精面粉入盆,注入清水,加适量土碱揉透,合成面团后稍饧;在面板上揉透擀成片;撒上精盐(或白糖),抹一层熟猪油,回卷成一长条状,然后分成挤子,擀成圆饼。
2、照此配方做饼,如果碎豆粒太散,可加一些豆汤先拌调一下再用。2,官渡粑粑可包入豆沙,也可包入炒香捣碎的花生、芝麻,胡麻,核桃等料。
3、官渡粑粑,云南官渡的地方特产,面食,烘制而成,粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅,松软香甜,十分可口快意。
4、每次去官渡古镇许多人都少不了要买上几个,胡麻香滑,豆沙甘甜,豆米爽口,白糖花生酥甜。
5、第在厨师学校可以系统全面学到烹调方法,如烧、炒、溜等基本原理方法,并加以实践,学员在学校有比较扎实的基础知识,毕业工作后,可以更好的看清师傅工作,眼里更能出活,技术进步的速度更快。
昆明涫渡胡麻巴巴的做法?
官渡粑粑的做法 先把红豆淘洗后,放入小锅或者小瓦罐内,加水2倍,放炉上打开火,大火烧开后,转小火一直煮至豆粒发大,豆粒上明露出裂纹为止,捞出沥干备用。
丽江粑粑是用什么做的
1、丽江粑粑是用面粉、火腿,以及调料芝麻、白糖、核桃、苏打粉、猪油(板油)、菜籽油等食材做成。
2、原料:水磨糯米粉,糖汁 糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色,蜂蜜较有风味,加进去是不会错的吧 油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。
3、丽江粑粑是云南丽江的传统风味美食,有着非常悠久的历史,在明代《徐霞客游记》中就有记载。
4、丽江粑粑。主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层。吃上一口金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。米灌肠。
5、纳西族的风味食品很多,尤以火腿粑粑驰名,另外还有纳西火锅、鸡豆凉粉、鸡炖豆腐、酥油茶等。“丽江粑粑”以丽江麦面为主要原料,配上辣椒、火腿、苹果、糖、猪油、葱花,用小苏打发酵后做成。丽江的铜锅、铜火锅闻名滇西。
粑粑馅料配方大全
1、【春笋艾草粑】糯米粉250克、粘米粉50克、木薯淀粉50克;艾草100克、小苏打少许;春笋300克、猪肉馅120克、香菇适量、洋葱适量、蒜末适量、姜末适量、精盐3克、生抽3汤匙、食用油适量。
2、做法一:准备用料。糯米粉300克、酵母3克、50克白糖、水适量。
3、桑叶洗净用淘米水泡几分钟,沥干备用。糯米和水1:1蒸熟。用勺子捣松,待凉后备用。红豆放入糖,蒸熟后捣成泥;凉后,捏成小圆球备用。糯米饭摊成饼状放入红豆团,包好后,握成半球状,桑叶作垫。
4、将米粉加热水和制成面团,分剂后,用手捏成面皮,放上馅料,包制成扁圆形的粑粑坯。
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