云南腌咸肉做法大全图片_云南腌咸肉做法大全图片***

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本文目录一览：

• 1、怎样腌制咸肉?

怎样腌制咸肉?

原料： 夹心猪肉5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制法： （1）将盐和花椒放锅内炒出香味。（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。

腌咸肉 第一种做法 （1）将盐和花椒放锅内炒出香味。（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。

腌制咸肉通常需要4天时间。所需主料为五花肉500克，辅料包括适量的盐和一些花椒。以下是腌制咸肉的具体步骤： 将花椒放入料理机打碎。 将打碎的花椒和盐一起放入锅中。 小火慢慢炒出香味。 炒好后关火，待花椒盐晾凉。 将五花肉放在盘子中。 将晾凉的花椒盐均匀地洒在猪肉上。

主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克。将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。

调料：盐250克，花椒8克教您腌咸肉怎么做，如何做腌咸肉才好吃 将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。

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