重庆炖羊肉火锅做法大全,重庆炖羊肉火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炖羊肉火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆炖羊肉火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆炖羊肉的做法？
2. 炖羊肉火锅怎么做？
3. 羊排火锅的做法加火锅底料？

重庆炖羊肉的做法？

所需食材：羊肉，胡萝卜，洋葱，芹菜，食用油，白糖，番茄酱，料酒，葱姜，红烧酱油。

做法，1：将买回的羊肉切成2.5cm大小的块，用清水浸泡2小时，然后捞出沥干水分。

2：胡萝卜切成大块，洋葱切块，芹菜切段，葱姜切片。

3：炒锅烧热，加入适量底油，放入羊肉煸炒，至两面微黄，下入葱姜片，炒香。

4：沿锅烹入料酒去腥，再加入番茄酱，红烧酱油，炒出酱香味后，加入足量开水。

重庆羊肉汤锅做法，做羊肉汤锅需要哪些食材？

首先要准备：羊肉或羊排 1~2kg，香菜 1~2颗，胡椒粉 0.125kg，辣椒 0.25kg，花椒 0.125kg，香油 0.25kg，大蒜 2颗，重庆羊肉火锅营养丰富，味道鲜美。羊肉温补，但是有羴味，通过火锅的方式烹饪出来就会色香味俱佳，加上重庆火锅独有的辣椒，花椒等作料更是回味无穷。

炖羊肉火锅怎么做？

羊肉2斤；竹蔗、胡萝卜、马蹄适量；

1

羊肉冷水下锅，水开后焯水10分钟捞出备用。

2

竹蔗切成小段；胡萝卜去皮切滚刀块；马蹄去皮。

3

把羊肉放入高压锅，放入竹蔗马蹄胡萝卜、生姜、料酒，加入适量的清水，盖上盖子，大火煮开后，转小火压煮20分钟。

4

把高压锅的羊肉汤倒入火锅中，放入盐味精调味，大火煮开后，放入配菜即可刷火锅了。

材料：

主料：羊肉1000克。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。

调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖度3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。

做法：

1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。

食材清单

主料：羊肉3斤

辅料：胡萝卜5个，尖椒2个，葱花半个，姜5-7片，蒜2-4片，大葱1个，大蒜1根，八角4-5个，桂皮4-5个，香叶4-5个，味精10克，胡椒10克

烹饪步骤

步骤1/9

准备 羊肉 胡萝卜 大葱 香叶 桂皮 八角 蒜 姜

步骤2/9

锅倒水 下姜片，葱段，料酒。羊肉焯水

步骤3/9

锅倒油 下姜片

主料、羊排700g

辅料、胡萝卜400g

配料、料酒适量 生姜适量、八角适量 香叶适量、辣椒适量 酱油适量、盐适量 胡椒适量、味精适量 大蒜适量、花椒适量

1. 羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻气，晾干备用。（羊肉我一般选择羊排，羊排的肉有嚼劲，羊油多，吃起来香。）生姜切成片，辣椒，香叶，八角准备好备用。

2. 炒锅放少许油，爆香姜片。

3. 闻到姜片的香味后倒入羊肉煸炒

羊排火锅的做法加火锅底料？

材料

笋干150克，羊肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉

做法

1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

将焖好的笋干切条，羊肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。

2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

1、取羊排和羊腿各1500克剁成大块，略微冲水后放入不锈钢桶内，

2、倒入清水5千克，下入葱段、姜片各50克，白芷10克，白胡椒粒3克，当归15克，花椒25克，大火烧开，改小火慢慢煮制，待羊排和羊腿成熟后离火，

3、将所有原料和汤汁一起倒入火锅内，先吃羊排和羊腿，吃完后涮食蔬菜。蘸碟有四种，分别是麻酱、韭花酱、姜蓉（姜50克用蒜臼子捣碎，放入小碗内，淋入烧至八成热的葱油30克调匀）和海鲜汁。

到此，以上就是小编对于重庆炖羊肉火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炖羊肉火锅做法大全的3点解答对大家有用。