贵州炒螺蛳的做法大全,贵州螺丝怎么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炒螺蛳的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州炒螺蛳的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳夜市炒螺蛳怎么做？
2. 炒螺蛳的做法？
3. 辣炒螺蛳的做法最正宗的做法？

贵阳夜市炒螺蛳怎么做？

步骤1

螺蛳先用清水浸泡，水中可以滴几滴香油，据说这样能让它们把脏东西吐出来，我一般都是早上泡晚上做，有时候觉得螺蛳不干净就多泡半天。

步骤 2

泡好的螺蛳用老虎钳钳掉尾部，这样有两个功效，一是更入味，二是吃的时候可以不用牙签直接嘬出来。这道工序有点考验耐心啊。钳完之后用清水冲洗几遍，并用两手捧住螺蛳搓洗，到水不再浑浊为止。

步骤 3

葱姜少许切丝，干辣椒随意，根据个人口味决定吧。

步骤 4

油比平时炒菜稍微多一点，热锅热油爆香调料，螺蛳下锅，螺蛳比较容易迸溅，可以拿锅盖挡一下。

步骤 5

加入料酒、生抽、醋和糖翻炒。

炒螺蛳的做法？

炒螺蛳的做法

原料

主料小尖螺500克。

辅料酱油75克，白糖50克，小葱10克，生姜10克，味精5克，盐20克。

制法

①小螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。

【制作食材】：螺丝适量，紫苏叶适量，大葱，花椒适量，八角，食用油，啤酒，桂皮适量，豆瓣酱适量，白糖适量。

【方法及步骤】

1、而且我们要准备上适量的螺蛳，先对螺蛳进行处理。处理干净以后，将螺蛳淘洗干净备用。

2、准备一些大蒜、生姜、干辣椒，最后再准备一小把的紫苏叶，紫苏叶是一种独有的去腥食材，将其搭配螺蛳来进行制作的话，是必不可少的一种配料品。准备好的大葱，把它切片，生姜切片，干辣椒将其切断备用。

准备好的紫苏叶，我们要把叶子部分摘选下来，并用清水淘洗干净备用。同时起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热以后，往锅中加入20粒花椒，以及一颗八角、一块桂皮炸出香味。

辣炒螺蛳的做法最正宗的做法？

1. 我买的是现成的（剪掉***）因此省略好几个步骤，只要清洗干净就行。

2. 准备好葱姜䔉和小米椒，分别切碎。

3. 为了不手忙脚乱，提前兑好所需要的料汁：把上面用料栏里所有的用料都兑在一个小碗中。（除植物油外）

4. 坐锅烧热，到入20ml植物油，入葱姜蒜和辣椒煸香。

5. 到入螺蛳翻炒，这个过程需要1分多钟，再淋入兑好的料汁，中火滚一小会儿，待汤汁收剩三分之一时关火装盘，撒点香葱叶，开造吧！

6. 味道刚刚好，辣辣的，太喜欢了！

材料

螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶

做法

1.锅内放油未红先炸姜出味。

2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

材料 剪好的螺蛳，蒜末，小米辣，干辣椒，姜丝，韭菜，小葱，豆瓣酱

步骤一 螺丝买回来养一天，螺丝放入清水，水里加几滴香油或者菜籽油，会把脏东西吐的很干净，螺丝多搓洗几次，冲洗干净

步骤二 锅里加清水，生姜，料酒，螺丝冷水下锅炒3到5分钟捞出再次冲洗干净

步骤三 锅里倒多点菜籽油，加一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，在加入生姜，蒜末和辣椒炒香，倒入螺丝大火爆炒，加入适量蚝油，生抽，老抽，麻辣鲜，一勺糖翻炒均匀，倒入多点料酒或啤酒，加清水刚好漫过螺丝大火煮沸

步骤四 螺丝快收汁时加入韭菜和小葱，加适量鸡精，即可出锅！

到此，以上就是小编对于贵州炒螺蛳的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炒螺蛳的做法大全的3点解答对大家有用。