贵州蒸米饭做法大全集,贵州蒸米饭做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蒸米饭做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州蒸米饭做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州胡豆焖饭的家常做法？
2. 贵阳米发糕做法？
3. 贵州蒸荞饭的做法？
4. 贵州米发糕的商用配方与教程？

贵州胡豆焖饭的家常做法？

1.

准备好食材。蚕豆是标配，焖饭吃软软糯糯的，口感特别好。我还准备了一些干香菇，提前泡软。干香菇泡软后和新鲜的香菇是不同的，香味更浓郁，特别适合做焖饭。

2.

食材处理一下，蚕豆可以剥去外壳，吃的时候就很方便了，我这个蚕豆有一点点老，不过为了拍照好看就没剥去软壳，吃的时候需要吐出来。肉切末，红椒切碎，玉米分成小块，笋也切小丁，香菇切小丁。葱姜切碎。

3.

炒锅放油，下入肉末滑炒，并加葱姜一起炒出香味。

4.

主料：大米，胡豆

做法：大米加水蒸到七八分熟，胡豆焯水备用

锅里放油，蒜末爆香，加腊肉丁、胡豆，加少许盐、酱油、少许蚝油，翻炒

围少许水，加入米饭，盖上锅盖小火焖10分钟，撒上葱花搅拌均匀即可

原料 ：蚕豆肉300G 酱肉 150G 鲜笋适量 香菇 3个，玉米半根，糯米 适量 调味料 ：色拉油 50G 盐适量 做法 ：

1 准备食材 ，把酱肉切丁、 鲜笋焯水后切丁 、香菇洗净后切丁、 玉米去芯剥下颗粒，

2 糯米洗净沥干水分备用

 3热锅下油，放入酱肉丁与香菇丁一起先煸炒

 4放入笋丁 、玉米粒，鲜笋丁放入到3中 ，一起翻炒一会

 5倒入糯米继续翻炒一会

 6把翻炒好的食材一并放入到电饭煲中

 7加入适量的水 

8 加入适量的盐 ，焖煮

9开锅后即可盛碗开吃

贵阳米发糕做法？

首先将剩米饭加水打成米浆，发酵粉加温水化开，米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉，这个量自己掌握吧，能成团就好了，不过，这个面团太粘手了，和成团，可以沾点水把面团揉匀，发酵两倍大，手上沾水把面团排气，分成小剂子，团好后放入蒸锅，醒发五到十分钟，醒发一会后就可以蒸了，蒸十二分钟关火闷几分钟，就可以出锅啦，米发糕就做好啦。

贵州蒸荞饭的做法？

贵州蒸荞饭，又称荞麦饭，是一道具有浓郁地方特色的传统美食，主要原料是荞麦和糯米。下面是一份简单的贵州蒸荞饭的做法：

### 材料：

- 荞麦米：适量（一般与糯米的比例为1:1或根据个人喜好调整）

- 糯米：适量

- 水：适量

- 盐：少许

- 其他配料（可选）：腊肉、香肠、花生、红枣、枸杞等

### 做法：

贵州米发糕的商用配方与教程？

1、食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量。

2、将酵母和糖溶于40度左右的温水中。

3、加入米粉，搅拌均匀做成面糊。

4、在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，可以根据自己的喜好添加果干。

食材：

3克酵母粉，20克白糖，100克纯牛奶，2个鸡蛋，220克中筋面粉，适量黑芝麻，适量红枣，少许食用油

详细步骤：

1、准备一个大碗，加入3克酵母粉和20克白糖，白糖不仅可以增加口感，还可以促进酵母发酵，然后加入100克纯牛奶，这样更加营养，充分搅拌至酵母和白糖融化。

2、现在往里面打入2个鸡蛋，加鸡蛋做出来的发糕更加蓬松暄软，而且也更营养，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

食材：大米1000克，纯牛奶250毫升，酵母5克，白糖50克

做法步骤：

第一步：准备1000克大米，将大米过水清洗2遍，洗去表面的灰尘，然后放到汤盆里面，加入没过大米2厘米的清水，然后提前浸泡1晚上，将大米泡发。

第二步：隔天，将泡发好的大米过滤出来，再冲洗一次，然后放入破壁机里面，再加入250毫升的纯牛奶，加入50克白糖，然后启动破壁机，将大米研磨成米糊，这个米糊尽量地磨细腻一点，没有颗粒最佳。

第三步：将研磨好的米糊，转移到一个大盆里面，然后加入5克酵母，再用勺子搅拌均匀，然后盖上一个盖子，常温发酵至2倍大。根据室外温度的不同，发酵的时间有长有短，大家可以根据发酵的体积去判断发酵好没有。

到此，以上就是小编对于贵州蒸米饭做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蒸米饭做法大全集的4点解答对大家有用。