贵州牛肉锅巴的做法大全,贵州牛肉锅巴的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛肉锅巴的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州牛肉锅巴的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉锅巴最正宗的做法？
2. 王刚锅巴牛肉做法？
3. 水晶锅巴牛肉的做法？
4. 牛肉烧汁锅巴怎么做？

牛肉锅巴最正宗的做法？

1.牛肉切片。

2.锅巴下油锅炸酥后捞出备用。

3.锅内留少量底油，放姜片、蒜片、干辣椒爆香。

4.放入牛肉，加生抽、蚝油炒匀。

5.倒入锅巴，加辣椒粉、孜然粉、葱段炒匀，即可出锅！

王刚锅巴牛肉做法？

1、将牛肉、锅巴放入盘中，备用。

2、牛肉洗净血水，剔除筋膜，先切成长条块，再切成薄片。

3、将牛肉薄片放入小碗中，加入盐、味精、鸡精。

4、放入生粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

5、将锅巴放入七成热油锅中，炸至浮起，变成金***，捞出控油。

6、将控油后的锅巴放入盘中，同焯水后的滑子菇一起围边。

7、将腌制的牛肉放入适量的沸水中，加入老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，煮约30分钟，将牛肉煮烂。

8、淋入生粉芡汁，搅拌均匀。

9、放入蒜苗段，翻炒均匀，稍微煮片刻，起锅装盘即可。

用料

剩饭 1碗、盐 1克、辣椒粉 1克

五香粉 少量、食用油 1汤匙

做法步骤

1、将剩饭倒入一个大碗中，加1克左右的盐。

2、1克左右的辣椒粉。

3、少量五香粉。

4、1汤匙的食用油，然后拌匀。

5、蛋卷机预热后，舀入适量饭在烤盘上，用勺子整好形，压扁。不能太厚。

6、烤到中意的程度就可以了。

水晶锅巴牛肉的做法？

主料:雪花牛肉200克。辅料:杏鲍菇100克,杂果若干,茉莉花适量,水晶锅巴100克。调料:盐、味精、鲜味汁、沙拉酱、胡椒粉、香油各适量。

制法:将水晶锅巴炸好,卷成卷状备用;将雪花牛肉加盐、胡椒粉腌制片刻;锅入底油。

牛雪花肉片200g，玉米淀粉50g，干锅料1袋，

做法：雪花肉放入盆中加入清水浸泡至24小时捞出用3g面粉搓洗一遍，用清水冲干净放到晒网晒干水分，砂锅中加入温水放入牛肉片煮熟捞出放到晒网晒干水分，备用，取一个干净盆放入玉米淀粉加入温搅拌均匀，将雪花肉放到裹一下，放到盘中上蒸锅蒸熟，去汤，锅起热放入油油温升高放入干锅料包煸炒几下，倒入雪花牛肉，煸炒几下出锅

把牛肉切片,入油锅炒散。

2.

下姜、蒜片及玉兰片、木耳、剁细的泡辣椒合炒,掺鲜肉汤,下盐、白糖、味精、胡椒、勾芡起锅,加醋和匀,盛碗,令保持热度;

3.

加选厚薄均匀的干大米锅巴,掰方块,入油锅炸酥,至色呈金典时捞出放大窝盘中。

4.

上桌时,将肉片等料连汁一起倒入盛锅巴的窝盘中,锅巴出现"哗哗……"之声即成。

牛肉烧汁锅巴怎么做？

1、备料 主料包括：米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量 辅料包括：盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒、胡萝卜、木耳 2、把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。 注意：要记得翻面哦，可以借助一个比米饼稍大的盘子翻转。

3、 热锅倒入适量油，烧热。将烘干的米饼掰或者切成小块放入锅中炸至微微金黄。炸好的香锅巴就做好了，放在一边备用。

4、 瘦肉末提前加入盐和淀粉拌匀。热锅倒油，加入葱姜末和瘦肉末翻炒。肉变白色，捞出备用，锅内留油。 注意：这里油可以放多一点，一是起到滑油的效果，二是留油炒之后的配料。

5、将胡萝卜、青红椒、泡发的香菇切丁，木耳切丝，倒入锅中翻炒。配料炒至半熟的时候放入之前炒好备用的肉末。

6、加入适量清水，放1勺半老抽，1勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，半勺糖和适量盐调味，大火烧开。

7、烧开后的汤汁，倒入水淀粉勾芡，转中小火，收汁。

8、将炒好的浇头均匀的淋在锅巴上，再撒上一把小葱末，美味的浇汁锅巴就做好了。

到此，以上就是小编对于贵州牛肉锅巴的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛肉锅巴的做法大全的4点解答对大家有用。