重庆火锅正宗做法大全,重庆火锅正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆火锅正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆火锅正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火锅的家常做法？
2. 重庆火锅的做法？
3. 重庆火锅做法家庭版？
4. 重庆羊肉火锅做法？

重庆火锅的家常做法？

1、用料：牛油200克、葱1根、姜片3片、蒜一头、麻椒15-30克、干辣椒10个、大料2个、桂皮半根、香叶3片、山奈3个、豆瓣酱1勺、油80克、牛奶250克。

2、葱切成3cm的段，蒜剥皮洗净、干辣椒、桂皮清洗。

3、热锅倒入油，放麻椒炒香。

4、放一勺豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。

5、放火锅底料或牛油炒香。

重庆火锅的做法？

重庆火锅是一道非常受欢迎的中国经典菜品，作为您的助手，很高兴为您提供制作重庆火锅的做法：

材料：

1.羊肉片或牛肉片

2.生菜、豆皮、鱼豆腐、毛肚、鸭血等配菜

3.蘑菇、土豆、胡萝卜等蔬菜食材

4.油葱、蒜泥、花生酱等调味品

5.辣椒、花椒等火锅底料

步骤：

重庆火锅做法家庭版？

重庆火锅在家里面吃也是很多重庆人喜欢的做法，因为现在根据疫情的情况，很多人都不方便外出吃饭，但是火锅又是重庆人必不可少的一道饮食，所以可以到超市去购买火锅底料，或者是自己用骨头汤和肉汤来熬制高汤，然后放入牛油，辣椒，花椒等佐料，因为重庆人口味比较辣，所以可以多放一些辣椒，然后将蔬菜和肉以及海鲜洗净，放在汤锅里面涮就可以了

答案是：重庆火锅家庭版的做法步骤 第1步. 火锅底料的选择很重要，桥牌比较正宗，但还是不够辣，所以还需要干辣椒 第2步. 切好火锅底料需要的其他材料（洋葱可不要）

第3步. 备好油碟需要的，切好葱芹菜就好了

重庆羊肉火锅做法？

羊肉或羊排1~2kg、香菜1~2颗、胡椒粉0.125kg、辣椒0.25kg、花椒0.125kg、香油0.25kg、大蒜2颗

方法/步骤

1.羊肉过水后，加清水放入准备好的锅里，水的量多一点，等水开后小火炖一小时左右，羊肉酥烂就好。

2.另外拿来煮菜的火锅，捞出刚刚煮好的羊肉并倒入部分羊汤，加入特有的重庆火锅底料，麻辣或者清汤都可以，住3分钟左右，尝味道，加入盐，辣椒，胡椒等，等香味出来后，就可以放羊肉片，菜肉等了。

3.准备香料，把香油，大蒜泥放入碗里，可加入香菜等，依个人口味加入其它辅料，等火锅煮沸后即可享受美味了！

材料

羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

做法1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；

2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；

4、一次性加入漫过所有材料的开水；

5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可

步骤：

1、准备食材：羊肉 姜 蒜 花椒 干辣椒 花椒 [_a***_]露 葱 干紫苏 胡萝卜 韭菜 胡萝卜粉 鲜冬菇 洋葱 油 盐

2、羊肉放入沸水中煮10分钟，捞出洗净备用。

3、锅中加油，热油后加入蒜末、姜末、花椒、干辣椒爆香，加入水晶露煸炒2分钟。

4、投入羊肉，加入水，煮滚后改小火，加入盐调味，焖煮20分钟，至有麻辣香味时关火。

5、同时，另起锅，放入油烧热，放入葱丝、干紫苏、胡萝卜、韭菜、鲜冬菇、洋葱，炒香后关火。

6、将第4步的羊肉控净水分，淋入第5步准备的蔬菜，再把胡萝卜粉撒在上面，最后淋上足够的油，出锅即可。

到此，以上就是小编对于重庆火锅正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆火锅正宗做法大全的4点解答对大家有用。