鹅肉四川家常做法大全,鹅肉四川家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹅肉四川家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鹅肉四川家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川老鹅的做法？
2. 四川正宗老鹅汤的做法？
3. 你觉得兔肉和鹅肉哪个好吃？

四川老鹅的做法？

原料：

老鹅块450克，水发香菇35克。

调料：

A料（盐5克，料酒15克，老抽5克，生抽25克，美极鲜酱油10克，蚝油12克），B料（白砂糖5克，味精12克，姜片5克，葱段8克，南乳汁10克），色拉油750克（约耗25克），蒜子25克，红椒、圆葱各10克。香料6克，清水1.5千克。

四川正宗老鹅汤的做法？

原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。 制法：

1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。

主料：鹅肉(250克)猪肉(瘦)(250克)

辅料：山药(30克)北沙参(15克)玉竹(15克)

调料：盐(3克)味精(1克)料酒(5克)胡椒粉(1克)大葱(10克)姜(5克)鸡油(10克)

做法步骤

1.先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。

你觉得兔肉和鹅肉哪个好吃？

谢谢邀请！我是广东人，觉得鹅肉好吃，无论煮，炆，烧，都好吃。广东的烧鹅可不是吹牛说好吃，在广东可是很有名气的，欢迎各位有机会到广东工作旅游时试下广东烧鹅，或是试下农庄饭店里的柴火炆鹅！味道真的很正的！🤗🤗

亲，兔肉和鹅肉，煮不好都不好吃；两种肉好吃与否？关键在烹饪，哪个肉烹饪得好，就哪个好吃。

排除烹饪技术不计，两种肉都还可以，都是百姓家常肉菜。比如，烧鹅，红焖兔子肉，都很好吃，各有千秋，不分好坏，轮换着吃都很好。

好不好吃，各地区各人不同爱好吧！你问广州，扬州人，肯定是鹅，烧鹅，盐水鹅都是闻各的地方特色！而有的地方认为鹅肉是发物，养殖，食用很少！四川人，肯定是兔！冷吃兔，麻辣兔头都是当地最爱！兔肉细嫩，鹅肉稍粗，做法上有所区别，哪个好吃，除了喜好，就剩下厨艺了吧！

我这个人从小就喜欢小动物，特别是做熟的小动物，顿顿少不了。

兔子肉质鲜嫩，蛋白质高脂肪含量低。本身没有什么味的，所以烧的时候需要用一些味道重的原料。比如各种香料，豆瓣酱，辣椒什么的。四川做兔子好像最有名气。兔子火锅，冷吃兔，酱兔头，麻辣兔头等等。

南京这边有一家兔子火锅，味道真是好，我是百吃不厌，开了20几年了，生意一直不错，味道也没有任何变化，活兔宰杀味道鲜美香味浓郁，解馋佳品。但是非常遗憾的是有很多小姐姐觉得兔兔这么可爱，怎么能吃兔兔呢？所以吃兔子需要志同道合的人一起去。

下面再说鹅，鹅也是一种被人类驯服的家禽，从咏鹅就能看出，唐朝的时候鹅就是非常常见。 几个比较有名的鹅菜，铁锅炖大鹅（这里鹅一定要念le）,广东潮州的卤水鹅，前段时间在广州乐嘉路附近吃到一家非常好吃的卤水鹅，从来没有吃过这么好吃的。（价格也是刚刚的），广东的深井烧鹅，咱们江苏的盐水老鹅，哎呀不能再说了，已经开始咽吐沫了。

鹅也是营养丰富，肉质会相对比兔子老些，但是非常有咬劲，下酒是刚刚的。综合价格的因素，还有口味的因素。我还是喜欢我常吃这家的兔子火锅。如果去外地有特殊的鹅菜，肯定也不反对尝尝。

到此，以上就是小编对于鹅肉四川家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹅肉四川家常做法大全的3点解答对大家有用。