贵州腌制霉豆腐做法大全,贵州腌制霉豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腌制霉豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州腌制霉豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 汉中霉豆腐做法？
2. 腌霉豆腐正确方法？
3. 五香霉豆腐的做法？

汉中霉豆腐做法？

汉中霉豆腐是一道具有浓郁地方特色的传统美食，下面是一份简单易学的制作方法：

所需材料：

- 嫩豆腐500克

- 盐适量

- 辣椒粉适量

- 花椒粉适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 食用油适量

腌霉豆腐正确方法？

腌霉豆腐是一种广东传统食品，也是一道口感鲜美、营养丰富的美食。正确的腌制方法如下：

1、用大蒜和辣椒将豆腐加工成块状，放入盆中；

2、将盐、五香粉、酱油等调料混合均匀，浇在豆腐上，揉捏均匀；

3、将豆腐放入密封的瓶子中，放在阴凉通风处放置10天左右，每天摇晃瓶子促进腌制；

4、10天后取出豆腐，晒干或烤干备用。注意事项是，豆腐必须要选择品质好、质地细腻的豆腐，干净卫生的器具和环境，以免发霉导致食品安全问题。

五香霉豆腐的做法？

 

1. 准备5斤老豆腐、5g盐、200g五香粉、10g辣椒粉、10g花椒粉、适量白酒；

2. 将豆腐切成222cm的小块，均匀码放在透气容器中，间隔1cm左右。用开水淋豆腐，消毒并使其更容易长出菌丝；

3. 豆腐上均匀撒上腐乳曲，放入蒸烤箱中，留条小缝，自然发酵三天；

4. 24小时后的豆腐会出现一些菌丝，48小时后菌丝会更多，72小时后豆腐会长满白色菌丝，这样就可以准备调料开始腌制；

5. 将五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐混合均匀，将适量豆腐块放入大碗中，撒入适量白酒拌匀，再将拌好酒的豆腐块放入混合调料中，一两面粘上调料即可；

到此，以上就是小编对于贵州腌制霉豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腌制霉豆腐做法大全的3点解答对大家有用。