重庆铁锅炖鱼豆腐做法大全,重庆铁锅炖鱼豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆铁锅炖鱼豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆铁锅炖鱼豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 地锅炖鱼块豆腐的做法？
2. 东北炖鱼豆腐正宗家常做法？
3. 厚子鱼炖豆腐做法？

地锅炖鱼块豆腐的做法？

美食原料

主料： 大头鱼1条、 豆腐两块辅料： 香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量

制作方法

1. 洗净宰好的鱼，将 鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块；

2. 豆腐冲净，切块； 香菜和葱洗净，切末；

主料：鲫鱼1条，豆腐100克，鲜香菇4朵。辅料：枸杞10克，小葱1根，花生油1汤匙，食盐2茶匙，生姜4片。鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分

做法如下

锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可

倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟

最后放入豆腐块，再炖10分钟，加盐出锅。

原料

草鱼1条重约600克，豆腐300克

配料

枸杞1克，葱段10克、姜片8克、盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克

制法

1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。豆腐切片，枸杞泡透。

2、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。

用料：草鱼1条、豆腐200克

步骤：1.食材：草鱼1条、豆腐200克、大葱10克、姜5克、小葱1根、食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。2.草鱼切片，加入料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。3.豆腐切块。4.大葱切段。5.姜切片。6.小葱切葱花。7.炒锅中油温5成热时，下入草鱼头煎至两面金黄，放入大葱段、姜片，煎香。8.倒入适量开水，放入豆腐煮10分钟，放入草鱼肉、2克盐煮2分钟。9.出锅，撒上葱花即可。

东北炖鱼豆腐正宗家常做法？

一鱼切块下油锅，煎至两面金黄盛出备用

二锅中留底油，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，炒香以后把鱼肉放到锅中，加适量水，花椒，大料盐，鸡精，味精

三锅中下豆腐炖煮15到20分钟即可

材料:

      鳕鱼500克，豆腐200克。调料:花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

做法：

      1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

      2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

1、准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油：少许、糖：少许、醋：几滴、清水：适量。

2、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用

3、豆腐切块待用

厚子鱼炖豆腐做法？

1.准备好厚子鱼400克、豆腐400克、油、盐、花椒适、熟猪油、味精、糖、黄酒、生抽、醋、豆瓣红油等；

2.鱼块洗净，沥水，放入盆中，加盐，加黄酒拌匀，腌制二十分钟；

3.小火热油；

4.倒入鱼块，慢煎，煎至鱼可以在锅中滑动；

5.加入花椒、糖、醋、生抽、豆瓣红油、清水等；

主料：生姜六片、蒜瓣四瓣、盐适量、老抽适量、豆瓣酱两勺、菜籽油适量、猪油一勺、粉皮/豆腐250克、香醋两勺、厚子鱼适量。

调料：葱花适量

做法步骤：

1、厚子鱼的鱼头切下（带点鱼肉）。

2、从鱼头顶部用斩骨刀斩开。

到此，以上就是小编对于重庆铁锅炖鱼豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆铁锅炖鱼豆腐做法大全的3点解答对大家有用。