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1. 贵州杀猪饭的家常做法？
2. 云南景谷杀猪饭的正宗做法？
3. 恩施杀猪饭正宗做法？
4. 兴义杀猪饭正宗做法？

贵州杀猪饭的家常做法？

佳肴通常有韭菜花炒肉，酸菜炒肉，凉拌猪头肉，洋芋焖肉，炒猪血，拌生肉，油炸小排，猪肝，炒肥肠等等，根据每家的情况不一样，制作出来的美味也不太一样。很多外地人或许要问了，全部都是关于猪的菜肴，会不会很腻味。当然不会!这也是杀猪饭的奇妙之处，通常食欲不佳的小伙伴们都会香喷喷的吃起来，因为一桌子菜，酸甜辣味道各异，让人乐此不疲。

1、准备300克猪肉末、140克洋葱和40克九层塔；

2、洋葱切丁，蒜切末，辣椒切小段；

3、调酱汁，把酱油、柠檬汁和糖拌匀备用；

4、热锅倒适量油，放入猪肉末拌炒；

5、炒到变色时，放入蒜末拌炒匀；

6、放入洋葱拌炒，加入米酒拌炒匀；

7、放入辣椒拌炒，放入调好的酱汁，拌匀；

8、汤汁煮滚，放入九层塔；

9、拌匀，乘出装盘即可。

云南景谷杀猪饭的正宗做法？

关于云南景谷杀猪饭的正宗做法如下：

原料：五花肉、猪头肉、猪肝、猪肺、猪肠、猪血、猪油、猪骨、生姜、大蒜、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精、香菜、青蒜、香叶、八角、香果、草果、香茅、胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 将五花肉、猪头肉、猪肝、猪肺清洗干净，猪肠用盐和面粉反复清洗干净，猪血用清水浸泡。

2. 猪骨用清水煮沸，撇去浮沫，加入生姜和料酒，煮至汤色清亮。

3. 猪头肉、五花肉、猪肝、猪肺用开水焯水，去除血水和脏物。

4. 热锅凉油，加入生姜、大蒜、辣椒爆香，加入酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒炒匀。

5. 将煮好的猪骨汤倒入锅中，加入香菜、青蒜、香叶、八角、香果、草果、香茅煮沸。

6. 加入焯水后的五花肉、猪头肉、猪肝、猪肺，煮至肉质软烂。

7. 将猪肠用盐和面粉清洗干净，用开水焯水，然后加入锅中煮至软烂。

恩施杀猪饭正宗做法？

用料：熟猪五花肉 250克、血肠 200克、酸菜 300克、干粉条（不是粉丝是粗的粉条） 75克、冻豆腐 100克、姜片 10克、葱节 30克、精盐 、胡椒粉 、料酒 、酱油 、鸡精 、味精 、猪骨头汤 、蒜泥 

做法步骤

步骤 1

精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、各适量猪骨头汤1750克蒜泥和酱油混合成的蒜酱1小碗

步骤 2

酸菜洗净，先片成薄片再切成细丝

步骤 3

把酸菜丝、姜片、葱节、和切成大块的猪五花肉放在沙锅里用骨头汤一起煮

恩施杀猪饭做法：

“头刀菜”由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成；“杀猪菜”由猪肝、脊肉、腰花三部分构成，佐以一些中药调料；“白色三王子”由三线肉、面肠、猪肚子三部分拼盘而成；“宫爆肉筋”选料必须是猪身上两条脊肉上的两条筋，油炸时需恰到火候，软爆时连锅都有选择；“老腊肉”菜的选料一是要一年以上的陈年百公斤重的猪肉；二是腊肉必须略带一公分的肥肉；三是腊肉必须在高温下簖熟；“猪脚煮青菜”中的青菜选料必须是用农家肥栽种，刚刚喷青吐绿的小青菜，猪脚必须剔去瘦肉部分。

兴义杀猪饭正宗做法？

食材清单

血肠 200克 、 酸菜 500克 、 排骨 400克 、 料酒 10克 、 蒜瓣 5个 、 姜粉 5克 、 干辣椒 5个 、 香叶 2片 、 八角 1个 、 葱结 1个 、 香油 10克 、 菜籽油 10克 、 盐 5克 、 蘸料： 、 辣椒油 5克 、 生抽 10克 、 蒜蓉 5克 、 香油 2克

烹饪步骤

1/12

血肠用牙签多扎一些小孔，然后放水中小火煮十分钟，不要让水烧开，保持80度左右，否则血肠非常容易爆开

2/12

煮好的血肠切块备用

3/12

到此，以上就是小编对于杀猪饭贵州做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于杀猪饭贵州做法大全图片的4点解答对大家有用。