重庆酱油蒸肉的做法大全,重庆酱油蒸肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酱油蒸肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆酱油蒸肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱油肉的蒸法最正宗的做法？
2. 咸菜蒸肉的做法？
3. 长沙腐乳蒸肉的做法？

酱油肉的蒸法最正宗的做法？

1.首先挑选瘦肉比较多的五花肉吗，这样的五花肉吃起来不会太油腻。将五花肉皮上的细毛刮干净，冷水下锅，水开之后转至小火。

 2.用筷子试试能不能将五花肉扎穿，可以的话就可以捞出来了，捞出后用温水洗去五花肉表面的浮沫。 

3.将五花肉切成两到三厘米厚度的薄片。

 4.将锅热好，把姜片和五花肉一同放入锅中，转至小火慢慢煎出油。

 5.煎至肉片变成金***即可，加入酱汁，关火搅拌均匀。

 6.乘出摆在一个盘子上。 

7.再放进蒸箱，开大火蒸十五分钟左右即可，之后可以洒上葱花和香菜，这样一道美味的酱蒸五花肉就做好啦。

材料：猪腿肉 2500g 生抽 250g 老抽 50g 白糖 100g 白酒 50g 八角 3个 花椒 10克

做法:

1、将肉洗净晾干备用。2、

将所有调料调匀烧开，晾凉后再倒入白酒。

3、把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡。

4、密闭腌制3、4天后捞出，把每块肉都串上棉绳。把串好的肉一条条挂在通风处7天左右，至肉出油即可。

5、取一整块隔水蒸20分种，待凉后切片装盘就可享用。

主料:精五花肉500克、豆干适量。

辅料:葱适量、料酒2匙、味极鲜酱油适量、大料几瓣、生菜适量、姜适量。

酱油蒸肉的做法步骤

1.葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。

2.锅中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后，关火捞出。

3.把五花肉切片。

4.豆干切两片。

5.取一大盘，放入葱姜垫底。

6.上面铺上豆干、五花肉片。淋上少许料酒，多倒一些酱油，没过肉片。腌20分钟。

7.上锅蒸之前，把豆干、五花肉片翻面，让酱油把另一面也浸泡入味。

1准备五花肉500克，葱姜蒜，八角，十三香，料酒，一品鲜酱油，食盐，鸡精

2五花肉冷水下锅，加入葱姜蒜切片，八角，三勺料酒，一勺食盐，中火煮四十分钟左右

3煮好的五花肉切成薄片，摆入盘中，倒入酱油，撒上葱姜蒜碎末，加入一勺鸡精，半勺食盐

4放入锅中蒸二十分钟即可

咸菜蒸肉的做法？

1/10 泡发香菇剁成末，和肉末搅拌匀



2/10 加入调味料，打入半个蛋清，放生粉，几滴油，拌均匀



3/10 平底盆将肉饼压平



4/10 打入咸蛋在上面，蛋黄放中间



5/10 水开后放入蒸锅，大火蒸



材料】酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱

【做法】1.准备好所有的材料，洗净备用

2.先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。

3.将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉。

4.最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干。

长沙腐乳蒸肉的做法？

材料

猪五花薄片 1斤,姜末 少许,淬酿酱油露 2大匙,辣豆腐乳 1块,太*** 1大匙

做法

1: 食材准备: 1. 猪五花切去最外层猪皮再切薄片，也可以改用粗绞的猪绞肉2. 姜末大约十块硬币的份量3. 可用不辣的豆腐乳取代

2: 加入太***以外的材料与猪肉抓匀

3: 最后再加入太***抓匀，大火蒸三十分钟或以电锅外锅一杯半的水蒸熟，即完成。

到此，以上就是小编对于重庆酱油蒸肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酱油蒸肉的做法大全的3点解答对大家有用。