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1. 贵州馄饨包法？
2. 石南云吞馅怎么做又滑又弹？
3. 包馄饨10种方法馄饨馅儿怎么做？
4. 云吞馅的做法和配料？

贵州馄饨包法？

贵州馄饨，又称抄手，是贵州省的传统小吃之一。它的特点是皮薄馅嫩，汤鲜味美。贵州馄饨的包法与其他地方的馄饨有所不同，下面是一个简单的贵州馄饨的包法：

### 材料准备：

- 馄饨皮：适量

- 肉馅：适量（通常由猪肉、鸡肉或者牛肉等制成）

- 配菜：如葱花、香菜、紫菜等

- 调味料：盐、酱油、花椒油、辣椒油、醋等

### 包法步骤：

1. **准备馅料**：将选好的肉剁成肉馅，可以根据个人口味加入适量的葱姜水、盐、酱油等调味料拌匀。

石南云吞馅怎么做又滑又弹？

首先把鱼骨 ( 最好鲮鱼骨，用锅先煎一下)，用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬。不可用大火否则汤水混浊。如果没有虾头，虾売和鱼骨的汤的香味一定不够鲜美的。 云吞饀料：鲜虾去头去売(头，売留作做汤用)，半肥瘦猪肉虾肉一起用机撹碎(以前用人手剁碎)加入调味配料用力拌20分鈡把饀料拌匀。

包馄饨10种方法馄饨馅儿怎么做？

包馄饨的方法有多种多样。但要想好吃，还得靠馅料。这做馅料的方法也特别多，但无论怎么调制馅料，都离不了这几种调料。酱油，葱，姜，香油，耗油，十三香，味达美，白糖，盐，料酒等之类的调味品。有了这几种调味品，还要精细的去调配比例。不易过多，但也不能省用。

云吞馅的做法和配料？

1，准备原料：

新鲜猪肉600克（瘦肉400g，肥肉200克)，鲜虾仁200克，盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1/2茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱切成末、姜切成细丝、生抽或蚝油适量

2，猪肉及虾肉放入料理机里绞打成肉末混匀，生姜切丝用约20ml温水浸泡

3，肉馅里加一个打碎的鸡蛋、并放入上述盐、糖、味精，生抽、蚝油、葱末，再将生姜水倒入肉馅中，顺同一方向搅至肉馅上劲并搅拌均匀，云吞馅即制作完毕

1、先制作葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用

2、肉馅买3:7肥瘦最好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。

3、分两次分别放入两勺姜葱水，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有粘性。

4、加入少许姜葱末、糖、十三香、耗油、酱油，还按照顺时针方向打均匀后，再加入少许油打散，这个时候肉质粘性较强，比较Q

5、个人比较喜欢加入一个

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