酸菜牛肉云南做法大全_酸菜牛肉云南做法大全***

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本文目录一览：

• 1、酸菜炖牛肉的做法
• 2、文山酸牛肉串的做法
• 3、酸菜水煮牛肉的做法,酸菜水煮牛肉怎么做好吃,酸菜
• 4、牛肉酸菜怎么烧
• 5、怎么做酸菜炒牛肉?

酸菜炖牛肉的做法

1、将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块。泡酸青菜（泡菜）洗净，切成粒。取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟。将姜切葱切段。

2、食材 酸菜炖牛肉汤的做法 步骤 1酸菜洗净待用 2酱牛肉切片待用 3生姜红辣椒切片待用 4锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味 5放入酸菜，翻炒，加入盐生抽适量6放入牛肉片，翻炒 7加入水，盖上盖，烧。

3、食材 酸菜炖牛肉汤的做法 步骤 酸菜洗净待用 酱牛肉切片待用 生姜红辣椒切片待用 锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味 放入酸菜，翻炒，加入盐、生抽适量。放入牛肉片，翻炒 加入水，盖上盖，烧。

4、两岁的孩子吃酸菜，酸菜是有一定的营养的，但是不能过量吃。宝妈可以用酸菜炖排骨炖鸡也可以炖牛肉，下面来看看做法步骤。

5、酸菜粉条炖牛肉的做法 冻牛肉切中块，备用。锅中放入清水，放入牛肉，焯水，放入一勺料酒。

6、水煮牛肉的做法步骤 1 牛肉横刀切大薄片 2 牛肉片加蛋清盐酱油料酒水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆 3 最后很关键牛肉内加入少许茶油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一。

文山酸牛肉串的做法

以下是文山酸牛肉的制作步骤： 准备牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，加水烧开，煮至五分熟，捞出备用。 处理辅料：锅中倒入适量油，加入葱姜蒜花椒炒香，然后加入酸菜和小米椒翻炒。

步骤 准备酸牛肉。热锅里放油，放花椒。先把牛肉铺平。以便淋油。把热油淋在牛肉上面。最后放一勺子辣椒油。拌匀。

烤牛肉串怎么腌制 将控好水的牛肉片放入略大点的盘中，准备腌制。牛肉为盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉与腌料的比例为1：1：5：2（一斤牛肉放入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱嫩肉粉、两钱生粉。

酸菜牛肉的做法：牛肉洗净切成块；葱洗净，切成段；大蒜剥去蒜衣，拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。烧锅放油适量，把牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里。

牛肉串制作方法：鲜牛肉，切片，加盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽。放点生抽拌匀腌制二小时。芽签消毒。腌好的牛肉用芽签串起。铺地烤盘上刷上油，放进烤箱，上下火烤15分钟后翻面刷油再烤十五分钟。

由酸汤肥牛料加上各种调味料制成。根据查询相关***息显示：文山酸牛肉的酸汁是由酸汤肥牛料一份，辅料：姜少许，香菜少许，料酒少许，大葱一节，集体腌制小火熬制3小时而制成。

酸菜水煮牛肉的做法,酸菜水煮牛肉怎么做好吃,酸菜

水煮牛肉的做法步骤 1 牛肉横刀切大薄片 2 牛肉片加蛋清盐酱油料酒水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆 3 最后很关键牛肉内加入少许茶油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一。

准备所需要的材料。 牛肉切薄片。 放入淀粉和生抽抓匀上浆。 干辣椒用热水泡软切丝。 蒜切蒜末。 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。 把花椒和辣椒丝盛出来备用。 放入酸菜翻炒1分钟。

首先，将瘦牛肉切片青水浸泡除血水，加入食用油和盐搅拌均匀，放入锅中煸炒，直到牛肉变色，再加入酒水焯水，这样煮出来的牛肉口感更加鲜嫩可口。

水煮牛肉的做法 步骤step 1 将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉、3勺水混合搅拌，加适量盐，腌制15分钟）。步骤step 2 豆芽白菜洗净，将***切成条形。

食材 酸菜炖牛肉汤的做法 步骤 1酸菜洗净待用 2酱牛肉切片待用 3生姜红辣椒切片待用 4锅里放油，放辣椒生姜，翻炒出香味 5放入酸菜，翻炒，加入盐生抽适量6放入牛肉片，翻炒 7加入水，盖上盖，烧。

牛肉酸菜怎么烧

1、酸菜 500G 牛腩 400G 葱蒜 适量 高汤 适量 无油酸菜炖牛肉的做法 炖锅中下切小块的牛腩，加冷水没过牛腩，大火煮肉，这时要在锅边盯着撇去血沫！至无血沫后加入葱蒜末，小火15分钟。

2、自己腌的酸菜，准备好。酸菜洗净切丝，牛肉切块；姜、蒜头、葱、辣椒切好；牛肉放入料酒、白糖、姜腌制10分钟。

3、牛肉按照上面的调料腌制一个小时，起锅烧油，油可以多一点防止粘锅，油热以后倒入牛肉，大火快速翻炒至牛肉变色捞起备用。

怎么做酸菜炒牛肉?

1、牛肉变色后，加入莴笋酸菜和青椒丝，一同翻炒1-2分钟即可（此处应用中火或者大火）。如果你喜欢吃软一点的莴笋，可以适当炒的时间长一点点。

2、牛肉按照上面的调料腌制一个小时，起锅烧油，油可以多一点防止粘锅，油热以后倒入牛肉，大火快速翻炒至牛肉变色捞起备用。

3、牛肉洗干净，切薄片。切好的牛肉，放适量食盐、白胡椒粉、鸡精、生姜丝、淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。清洗酸菜和甜椒，酸菜切好待用。香葱、大蒜、朝天椒、甜椒，如图切好待用。

4、酸菜牛肉步骤：主料：牛肉180克、姜一块、酸菜半棵、蒜半个、泡椒半个。辅料：油50毫升、盐3克、蚝油28克、味精少许。放入酸菜，炒干水分。加入姜蒜和泡椒用热油爆香。提前腌制牛肉，翻炒。

5、下面就不再多说些话了，将具体的制作步骤，分享给大家，同时交给大家一种，牛肉炒起来不老的小窍门酸菜大葱炒牛肉准备食材牛肉400克大葱两个酸菜200克花椒生姜料酒[_a***_]红薯淀粉小苏打3克食盐。

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