重庆炸辣椒正宗做法大全,重庆炸辣椒正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炸辣椒正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆炸辣椒正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酥香脆辣椒做法？
2. 黄飞红香脆椒做法？
3. 炸辣椒的正确腌制方法？
4. 油炸辣椒怎么腌制方法？

贵州酥香脆辣椒做法？

用料

主料：辣椒，花生，核桃仁，芝麻辅料：鸡蛋，面粉，盐，糖，食用油

香酥辣椒脆的做法

辣椒洗净控干水分，切块，混合主料

2.加入辅料，搅拌均匀

3.搅拌后的样子

4.烧油，锅热即可下锅，油不必太多，翻炒至花生有裂开的响声关火，放凉后就脆啦。

资料拓展：

1、去掉辣椒籽是为了口感更好也不会那么辣，特别要说明的一点，辣椒若淘洗过则煸炒的时间也会加长，所以必须要有耐心，如果嫌麻烦，也可以用湿毛巾把表面擦干净就可以了2、整个过程一定要用文火，慢慢酥，慢慢煸炒，否则就容易炒糊，口味就会苦

辅料芝麻.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)

步骤

第一步：辣椒手工剪段装进瓷盆

第二步：锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。

第三步:这个时候要快速搅拌，不然不均匀，而且辣椒容易糊掉，还影响口感不脆。

黄飞红香脆椒做法？

原料：鱼籽500克，西芹丁30克。

调料：味达美味极鲜5克，盐2克，味精5克，黄飞红香脆椒100克，色拉油1千克。

制作：

1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟，捞出控油。

2、西芹切长2.5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

3、锅内留油30克，烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香，入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀，烹味达美味极鲜，用味精、盐调味，出锅装在锡纸上，装盘即可。特色：香酥味美，色彩艳丽。

1、将干辣椒洗净擦干，切段。也可切碎或者整个囫囵着。数量多少根据自己需要确定。

2、将葱姜蒜切好备用，开火，将锅烧热，倒入多点花生油，加热至七八成熟，关小火，放葱姜蒜爆一下锅。

3、接着放干辣椒快速翻炸，小火炸一下下立即关火，盛出来，又香又脆。

炸辣椒的正确腌制方法？

主料青红辣椒、一斤姜片20克

方法/步骤

1、准备一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片备用。

2、然后把辣椒洗净控干水分，再把辣椒切成段。

3、再把辣椒放入容器里放入2勺的盐，然后拌匀腌制10分钟杀出里面的水分。

4、锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖30克、陈醋30克20克的姜片，然后烧开关火放凉。

5、然后把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可。

1.将辣椒洗净去籽，控干水，放入油锅中炸至表面气泡，捞出控油；

2.锅中少许底油，爆香姜蒜和花椒，放入生抽，酷和糖，再加少许水煮开

3.关火后放入炸好的辣椒，翻炒、拌匀，腌制一小时后，就可以食用了。

这种方法腌制，既好吃又简单。朋友们可以试着去腌制。

1、把青椒、葱、姜、蒜（我不吃香菜所以不放，又喜欢的可以放）都切成小细丁，放在搪瓷碗里，辣椒放底，上面放葱姜蒜，喜欢辣的还可以洒些辣椒面；

2、锅里油烧热，均匀的泼到辣椒碗中；

3、趁油锅的余油，倒醋、酱油，醋要多多，烧开后再次泼到辣椒碗中，搅拌均匀。

油炸辣椒怎么腌制方法？

1、把青椒、葱、姜、蒜（我不吃香菜所以不放，又喜欢的可以放）都切成小细丁，放在搪瓷碗里，辣椒放底，上面放葱姜蒜，喜欢辣的还可以洒些辣椒面；

2、锅里油烧热，均匀的泼到辣椒碗中；

3、趁油锅的余油，倒醋、酱油，醋要多多，烧开后再次泼到辣椒碗中，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于重庆炸辣椒正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炸辣椒正宗做法大全的4点解答对大家有用。