云南烤粉肠做法大全窍门,云南烤粉肠做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤粉肠做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南烤粉肠做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤粉肠怎么做最好吃，烤粉肠的做法及步骤？
2. 油炸粉肠怎么做又嫩又脆？
3. 炸粉肠要炸几分钟？

烤粉肠怎么做最好吃，烤粉肠的做法及步骤？

　主料

　　猪肠粉，烧烤料，耗油，盐，花椒面

　　做法步骤

　　1. 粉肠洗净切好，

　　2. 是用烧烤料腌制的，里面在加的淀粉，花椒面，耗油，少许盐，腌几个小时，更入味

　　3. 烤箱预热210度，烤20分钟，翻面在烤20分钟，

油炸粉肠怎么做又嫩又脆？

1. 先将粉肠洗净，切成滚刀块状，用清水浸泡20分钟，使之去除多余的淀粉和油腥味。

2. 随后，将粉肠倒入锅中，加入清水并加热至热水（不要用开水），用中小火煮30-40分钟，至粉肠熟透。

3. 煮好后，用水冲洗干净，捞出控干水分。

4. 在粉肠表面切一道口子，将辣椒酱、蒜末、酱油、生抽、老抽、香醋等腌制料和调料混合搅拌均匀，倒入粉肠的内部和口子处。

5. 然后，将已经腌制好的粉肠放到烤箱中，将温度调节至180度，烤15-20分钟即可。这样粉肠就会变得更脆了。

要制作又嫩又脆的油炸粉肠，可以按照以下步骤进行：

1.材料准备：准备好新鲜的粉肠和面粉。可以选择细细的粉肠，这样在炸制时更容易入味和熟透。

2.腌制粉肠：将粉肠切成适当的长度，然后在粉肠表面划几刀，这样有助于炸制时入味。然后将粉肠放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜蒜泥，拌匀后腌制15-20分钟。这样可以使粉肠更加入味。

3.面粉糊的制作：在一个碗中，加入适量的面粉，然后慢慢加入适量的水，搅拌均匀直至形成稠稠的面糊。可以根据个人口感的喜好加入一些盐、胡椒粉、五香粉等调味料，增加风味。

4.油炸处理：将粉肠从腌制汁中取出，沥干表面的水分，然后逐个沾上面粉糊，确保每根粉肠都均匀地裹上一层面糊。

首先，要选择好的粉肠。最好选择口感较为细腻的粉肠，表面没有皮毛或者斑点，这样炸出来的粉肠才会更加美味。

其次，要准备好适量的油和温度。油的量最好不要太多，以避免油温过低或过高。油温控制在170-180摄氏度之间最合适，这样可以使得粉肠炸至金***、酥脆口感。

接下来，需要将粉肠切成适当的长度。长度要适中，这样炸出来的粉肠不容易断裂或者过于油腻。

将粉肠切好后，可以在表面轻微划几刀。这可以使得粉肠炸出来更加酥脆，并且不容易爆裂或者变形。

将粉肠放入油锅中炸至表面金***即可。炸的时间不宜过长，一般2-3分钟即可。如果炸的时间过长，粉肠容易变得过于干燥和硬化。

最后，将油炸好的粉肠捞出放入沥油篮中沥干油份，用纸巾稍稍擦拭一下表面的油脂即可。

总之，想要做出口感酥脆的油炸粉肠，需要选择好的材料、掌握好油温和时间的掌控，以及在炸制过程中注意一些小技巧

炸粉肠要炸几分钟？

180度17分钟

做法如下：

1、首先把猪粉肠用清水洗干净，然后切断，放到碗里，用少许盐腌制一下。

2、将鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散，放入生粉，搅拌成糊状。

3、将粉肠倒入蛋糊，进行搅拌，让每块粉肠沾上蛋糊。

180度17分钟。

步骤如下：

1.1.火腿肠两面切花刀，稍微切深一点。

2.火腿肠表面刷一层食用油。

3.放入空气炸锅180度烤7分钟，翻面继续烤8分钟。

4.准备烧烤料：万能秘制酱料表: 1勺孜然粉十1勺白芝麻十半勺烧烤料十1勺辣椒粉+1勺蚝油十淋上热油，搅拌均匀。秘制酱料喜欢吃糖的可以加半勺白糖。

5.刷上秘制酱料，空气炸锅180度再烤2分钟。

到此，以上就是小编对于云南烤粉肠做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤粉肠做法大全窍门的3点解答对大家有用。