大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南本土粽子做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南本土粽子做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。
云南肉粽的做法？
详细做法：
1.糯米提前浸泡2个小时，红豆提前一夜浸泡，滤干水分，加入适量食用油、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。
2.猪瘦肉或者五花肉中加入适量食用油、盐、生粉、生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制。
3.粽叶洗干净放入锅中焯水煮8分钟左右，加入少许食用碱一起煮，可以让粽叶保持绿色不变黄。
4.粽叶捞出放入冷水中浸泡，剪掉粽叶的硬梗，防止包粽子的时候粽叶被戳破。
5.接下来开始包粽子
6.包好粽子后放入电饭煲中，加入足够冷水（至少要没过粽子），煮1个小时以上。中途要开盖看水够不够，水太少的话要加够水，不然上面的粽子不易熟。
云南最常见的粽子包法？
1、取两片叶子，头尾交错着叠在一起，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉。
2、两边向中间围成一个漏斗型，检查顶部是否是折叠的，这样才能保障不会漏米。
3、 舀一勺糯米，再舀一勺粽子馅，再用糯米将空余处填满，用勺子稍微按压一下更瓷实。
4、拇指和食指捏住顶部宽处，向内稍微挤一下，形成两个小耳朵，离自己近的这个角尽可能形成一个尖角。
5、将叶片折下来，盖住米，并用手捋成三角形，两边多余的叶片向下折，形成一个盖子。
6、将多出的叶子向左折起来，从顶部看，一个等边三角形，而且很平整。
7、取一根小绳，拦腰绕几圈，同时将叶片的封口部位也牢牢的捆绑住即可。
云南竹筒粽子制作全过程？
1：首先准备500克的糯米洗干净后，用清水浸泡一晚上，红豆100克，洗干净后也浸泡一晚上，如果天气太热的话，中途我们就要给糯米和红豆换水
2：泡好的糯米只需要用手轻轻一拧就能拧碎，红豆的体积也明显变大，我们先来准备一些蜜枣，切成小块，再准备一些大枣，切成小块，所有食材适量即可，
3：把糯米捞到大碗中，红豆也捞到大碗中，依次倒入蜜枣碎，大枣碎等食材，然后搅拌均匀备用
4：买回来的竹筒要清洗干净，把两头用线板好固定，然后就把糯米陈道竹筒中，中途我们要用筷子压一压竹筒，里面的糯米压紧实一些，另外，再灌糯米的时候，千万要拌匀，不然容易散开，糯米要逛完的时候，我们要留一点地方放塞子，把塞子塞紧一些，以免再组织的过程中，塞子蹦出来，全部灌好后，把竹筒直接放入蒸锅，一次性把水家族中火烧开后，转小火蒸两个小时，中途的时候我们要开过看看，把竹筒翻动一下，让他们均匀受热
5：主好的竹筒粽子，把它们捞出来，再放到冷水中降降温等竹筒粽子完全凉透后，利用一个小竹条，把竹筒与粽子分离，吃的时候可以按照自己的喜好沾点白糖，也可以直接吃
云南五色粽子用什么做的？
云南五色粽子用五色米，咸蛋黄，猕猴桃桃或黄桃，红枸杞，青葡萄干或红葡萄干，红枣，酥糖果或橙色砂糖软橘，或玉米软糖做的。
快到端午节，昆明哪里能买到好吃的粽子？
今年的端午节是6月18日，虽然离端午还有十多天，就有好几个小伙伴问我，哪里可以买到好吃的粽子，果然同一片蓝天同一群吃货...
汨罗江的轻轻一跃，永恒了悲壮
诗魂上下而求索的回响
不仅是对古人的怀念，更是对美食的传承
毕竟，过节就是吃吃吃...
昆明这家滇池路上的老字号
到此，以上就是小编对于云南本土粽子做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南本土粽子做法大全大全的5点解答对大家有用。
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