大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆小面条配方做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆小面条配方做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆鲜面条做法及配料?
做法和配料如下
主料
鲜面条200克
辅料
重庆鲜面条的做法步骤
2.锅里烧热油,将热油直接泼在上面,搅拌均匀,倒入酱油和陈醋,淋点芝麻油和辣椒油。
重庆鲜面条的做法及配料?
1.面条:加工面粉、清水入锅,煮至成面;
2.配料:大虾、海带丝、白菜、胡萝卜丝、姜丝、葱白、花椒粉、香叶、辣椒、花椒、盐等;
3.做法:
(1)将面条洗净后放入沸水中煮熟;
(2)将前面准备的配料放入沸水的锅内,再将面条放入锅中一起煮熟;
(3)取一碗筷子把鲜面条捞出,放入辣椒粉、花椒粉、香叶、姜丝和大蒜碎,水煮片刻即可出锅。
好心人谁知道重庆鲜面条的配方?
你好,鲜湿面条关键是筋道耐煮,存放不发酸才行,具体配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
到此,以上就是小编对于重庆小面条配方做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆小面条配方做法大全的3点解答对大家有用。
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