大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川肉面包做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川肉面包做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川油炸肉饼的做法?
用料:
黑胡椒 适量
盐 适量
油炸粉 70g左右
鸡蛋 1个
面包糠 适量
步骤 1 把猪肉洗净切成小块,我是偷懒放进料理机里绞成肉糜的,没有料理机的朋友也不用担心,舞动你们的双手好吗!就一个字“剁” “剁” “剁”!把肉剁成肉糜就好了!
步骤 2 在肉糜里加入调味料,(觉得太单调的朋友可以加一些自己喜欢的配菜)因为我比较懒就只放了盐和黑胡椒!
2、把1的蔬菜装入耐热容器里,包上保鲜膜,微波炉叮到熟为止,大概3-5分钟左右,然后放凉。
3、在放凉的蔬菜中倒入肉泥,撒上胡椒、盐,搅上劲。
4、把3分成8-10等分,捏成略扁椭圆形的小汉堡肉状。
1、材料:饼皮。
2、内馅:猪前腿肉160克,大葱70克。
3、辅料:姜汁30ml(姜1厚片+热水30ml),老抽1/2茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉1/8茶匙,味精1/8茶匙,油1汤匙,盐1/2茶匙,香油1/2茶匙。
4、将酵母和牛奶混合均匀,面粉倒入,和成软面团,反复揉面至面团细致光滑,覆盖置于温暖处发酵至两倍大。
食材:
2、再加入切碎的葱碎和姜末拌匀
做法
1、按原料的份量,分别揉好油酥团和油水团,盖上湿布或者保鲜膜或者锅盖,醒20分钟
2、醒好的面团,分别分割成8小份,整圆,盖上保鲜膜醒10分钟
3、取一份油水皮用手掌按扁,包入一团油酥,捏紧口
4、翻身收口处朝下,用手按扁,擀成长圆形
5、再翻过身来,卷起,全部各自卷好
6、取一个卷竖放,再擀成长条状
肉夹馒头正宗做法?
肉夹馒头是一道融合了北方和南方特色的经典美食,下面是一份正宗的肉夹馒头的做法,供您参考:
所需材料:
1. 猪肉馅 300克
2. 包子馒头粉 500克
3. 面包粉 50克
4. 油菜 适量
5. 姜 适量
6. 蒜 适量
7. 葱 适量
馍夹肉做法
1.整一块肉 (1-2斤就够了,凉水里头泡一泡,把血水洗干净
2.弄一锅凉水,下肉,水没过肉,大火煮开撇去浮沫。
3.转小火 放1个八角+3片香叶+1小段桂皮调料根据你自己的口味放
4.煮1个小时左右,用筷子/能把肉 扎透就可了,然后把肉切碎夹到馒头里面就可以了
肉夹馒头的做法有很多种,但正宗做法应该是:先将猪肉剁成馅,加入葱姜末、盐、生抽、料酒等调料搅拌均匀,腌制20分钟左右;然后制作馒头皮,将发好的面团揉成长条,分割成小块,用擀面杖擀成椭圆形薄片后蒸熟;最后将蒸熟的馒头切开,夹入肉馅、酱等食材即可。
这种做法原始、简单,能够体现出肉夹馒头的地道风味。
正宗做法是不同地区有所差异,但可以总结为以下几个步骤:1. 准备发面,将酵母和面粉混合,加入温水,醒发一段时间。
2. 揉面,将醒发好的面团揉至光滑,分成小面团。
3. 发酵,将小面团醒发至两倍大。
4. 做馅料,猪肉切碎加入调料拌匀,再烧至熟。
5. 包馒头,将醒发好的小面团擀成薄片,放上馅料,重新包团。
6. 蒸馍,将包好馅料的面团放入蒸锅中蒸熟。
因地区和口味不同,可以根据自己的喜好加入其他调料。
总之,传统的肉夹馍做法注重发酵和馅料的味道,需要耐心和技巧。
到此,以上就是小编对于四川肉面包做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川肉面包做法大全的2点解答对大家有用。
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