四川拔萝卜做法大全,四川拔萝卜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川拔萝卜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川拔萝卜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小拔菜什么意思？
2. 成都蹄花做法？
3. 四川麻辣芥菜疙瘩腌制方法？
4. 四川香肠有哪些好吃的吃法？

小拔菜什么意思？

指的是“小趴菜”的意思吧。

“小趴菜”一般指的是被煮软的青菜,软趴趴的,无精打***,没有任何战斗力,用来比喻一些比较弱的人,比如喝一杯就倒的人、骂一句就哭的人、揍一拳就躺的人等等,大部分都是带有调侃的意思。

小拔菜是四川，贵州等地的方言，就是说人比较软弱，实力不行，不管做什么都不行的意思？和别人比较，又比不过别人的意思，就像煮熟的白菜一样，是很软的，跟站咋也差不多一个意思，但一般不带贬义，就是调侃人的词语。

比如说你喝酒一瓶就醉了，那你就是一个扒菜，但也有一些地方的小菜是指你是我的菜的意思，比如某某是我的小拔菜，快到我的碗里来。

成都蹄花做法？

1.先把猪蹄切成两半，用水清洗干净去掉血水，浸泡好的猪蹄用刀轻刮猪蹄的表面，把猪蹄表面的脏东西刮干净，再拔掉猪蹄上残留的猪毛。

2.将处理好的猪蹄冷水放入锅中，加入八角、花椒、料酒、姜片开火焯熟。

3.芸豆用清水泡发，这个需要提前浸泡，大约需要12个小时。

4.泡好的芸豆和猪蹄放入锅中，添入没过所有食材的开水，放入陈皮和姜片，开火将汤烧开，大火煮15分钟，看见汤色变白转小火煲两个半小时到猪蹄变软嫩，芸豆煮熟关火。大火先煮15分钟可以让汤色变白。

5.大蒜切末，香菜和葱花切碎放入一个小碗中，加入生抽、陈醋、白糖、辣椒油调匀。

6.吃的时候，在汤中撒上葱花调入盐，吃猪蹄的时候蘸料汁食用。



四川麻辣芥菜疙瘩腌制方法？

麻辣芥菜疙瘩腌制新芥菜，洗干净，准备，切丝准备，把切芥菜丝放盐腌制一下，准备姜丝在把腌好的芥菜丝，多余水分掉出来放姜辣椒面，花椒面，搅拌均匀装在陶瓷罐装好腌制一直三个月，就可以吃，也可以炒肉也好吃，也下饭，真不错，喜欢吃的可以用这个方法试试一下

1、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。

2、芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。

3、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。

4、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。

5、捞出放在能漏掉水的容器里控净水。

6、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。

四川香肠有哪些好吃的吃法？

你好，很高兴回答你的问题。我是熙阳，美食领域创作者。给你介绍一道非常好吃的香肠焖饭。

需要的食材：香肠1根、大米3杯 约六两、洋葱1个、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、油豆腐五个、生姜一小块、花椒几颗、小葱一把、酱油三瓷勺、胡椒粉一小撮、盐一小勺、糖一小勺

烹饪步骤：

先将大米浸泡一小时左右，轻轻清洗后放一边备用

洋葱和胡萝卜切丝，杏鲍菇和香肠切片，油豆腐忘了入镜，油豆腐也切丝

锅中放油烧热，将洗净的小葱沥干水后放倒锅里炸葱油，不喜欢葱油的这一步可省略

炸好葱油后把葱捞起来，放几颗花椒和几片生姜，在锅里煸香。

洋葱炒至发白

洋葱拨到一边，加入胡萝卜

再把洋葱和胡萝卜拨到一边，加入杏鲍菇，这几种蔬菜都要炒熟，才会香，没有生味，没入镜的油豆腐也记得加进去噢。

到此，以上就是小编对于四川拔萝卜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川拔萝卜做法大全的4点解答对大家有用。