四川包包***做法大全,四川包包***做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川包包白菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川包包***做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白菜叶包着的臭豆腐做法？
2. 包尖白菜的家常做法？
3. 四川白菜豆腐乳的做法？

***叶包着的臭豆腐做法？

材料圆白菜300克，臭豆腐300克，胡萝卜30克，花生粉20克，香菜适量调料盐1茶匙，白糖1大匙，醋1大匙，辣油1大匙曰酱汁沙茶酱1大匙，酱油膏2大匙，蚝油1大匙，白糖1/2大匙，辣油1/2大匙做法：圆***洗净撕块，加盐腌15分钟至菜叶变软，挤出水；胡萝卜洗净切块。将圆***、胡萝卜和所有调料拌匀。

臭豆腐从中间切开，刷上拌匀的调味酱汁，以200°C烤约10分钟，中途翻面再刷上酱汁，烤至上色。

取出臭豆腐，中间放入做法2的材料、花生粉、香菜即可。

***叶包着的臭豆腐的做法几个步骤。准备好豆腐，把豆腐沥干水分沥干水分之后，把它切成小块，放在一个半密封的容器里面，让它发酵一般发酵是要到4到5天等发酵的样子，上面是有那个白白的菌丝看到军师有白白的军师，然后就证明这个豆腐就已经发酵好了，然后我们就把准备好的***包裹豆腐放在一个密封的，能不漏水的器皿里面放置发酵一个月之后就可以吃了

是四川传统美食，也叫红豆腐，先把豆腐切块，然后放在南瓜叶子中间，发酵几天到豆腐长出绒毛，把发酵好的豆腐块拿出来用高度的白酒裹一下消毒，在放到事先准备好的辣椒面花椒面食盐裹一下，再用***叶子包起来，放到坛子里密封保存，过一段时间就可以拿出来吃了，特别下饭！

答：***叶包着的臭豆腐做法是，首先做豆腐，将豆子用热水泡一个小时，待豆子泡好后就打成豆浆，再将豆浆过虑，把豆渣和豆浆分离出来，再把豆浆煮沸做成豆花，把豆花压榨成豆腐，把豆腐切成小砣经过约7天发醇，最后再把发过醇的豆腐沾上洒和调料，用菜叶把它包好，放几天即可食用。

包尖***的家常做法？

材料

主料：肥瘦猪肉250克，大白菜750克，小麦面粉500克，

调料：大葱10克，姜5克，香油15克，植物油25克，盐2克，味精1克，白砂糖8克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克

做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

2.***去叶洗净沥干水切成碎末，放入盛器加盐用手揉捏出水，用清水漂洗后捞出挤干水分，放盛器中加调料拌匀。

3.取鲜肉洗净绞成肉馅放入，加葱花、姜末拌匀，装盘备用。

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

四川***豆腐乳的做法？

【特 点】 麻辣鲜香,有特殊风味。 【原 料】 豆腐、大***各适量。 【制作过程】 :(1)把豆腐切成厚2厘米,4厘米见方的块,竖着放在一个铺有一层干净稻草的竹筛子上,再用纸或盖盖住封严(不能接触豆腐)放在温度较高处约1周左右,待豆腐长出毛即可掀去盖，等两天毛干倒下豆腐即霉好。

2、将霉好的豆腐在白酒内浸潮，再用盐、辣椒粉、花椒粉混合物滚满之后，逐个用***叶包了，整齐地放入坛内，把坛口封严1个月后即可食用。

工具/原料：豆腐 (12斤)

大***的叶子 (两个)，花椒面 (2两)，白胡椒粉 (1两)，辣椒面 (1斤)，盐 (1斤)

方法/步骤：

1/11买比较干的新鲜豆腐，把豆腐切成厚2厘米，4厘米见方的块。

2/11将豆腐块依次放在一个铺有干净玉米叶或稻草的蒸锅，（使用纸箱、竹筛也可）。块与块之间要有空隙。豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有空隙。

3/11顶层用玉米叶盖好，盖上盖子。如果没有，用干净的稻草或麦草也可。如果这些也没有，那就用干净的纸盖住，再盖上盖子封严也可)。

到此，以上就是小编对于四川包包***做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川包包***做法大全的3点解答对大家有用。