四川打馍馍做法大全,四川打馍馍做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川打馍馍做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川打馍馍做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗血馍馍的做法？
2. 四川打边馍的做法？
3. 四川大馒头做法？
4. 四川白馍馍做法？

四川正宗血馍馍的做法？

步骤 1

首先先准备食材，将蒜泥，葱准备好备用，都用两份，要两次炒菜的量，准备面粉，猪血面粉，土豆切片备用

步骤 2

猪血面和白面安1：8混合，搅拌成水乳状，放点盐，搅拌至没有结块为止，准备平底锅，涮上动物油不粘，到一点面糊，涮至满锅，上下两面都煎黄就可以了，做煎饼的方法，人多多做点

步骤 3

做好的血馍馍饼切成这样的梯型块，都切掉

步骤 4

用动物油放蒜泥炒，里面放点盐，鸡精炒香。

步骤 5

把土豆切成这样的片状，炒锅用动物油和植物油混合炒，将土豆片炒熟备用

四川打边馍的做法？

用料

中筋面粉 200g

玉米粉 100g

白糖 50g

盐 2g

酵母 2g

泡打粉 2g

水 320g

四川打边馍的做法

所有干性材料放入盆中，注意酵母不要直接接触盐和糖。

四川大馒头做法？

四川大馒头的做法如下。
1, 首先准备好所需要的材料：高筋面粉500g、水250g、干酵母5g、白糖适量。
将干酵母和白糖加入水中搅拌均匀；2, 将面粉和酵母水倒入盆中，揉成光滑的面团；3, 面团醒发2个小时，期间中间插一次（时间到了中间按揉一下面团，然后继续醒发）；4, 面团醒发至原来的2.5倍左右，取出揉成长条形；5, 切成大小相同的面团，在戳上几个小孔；6, 烧开水，将其下入面团；7, 水沸腾后再转小火蒸20分钟左右，出锅即可食用。
因为这个做法简单易学，且不需要太复杂的工具，适合家庭自己在家制作食用。

1.和面：酵种先用少量水调散，加入面粉中，加入水拌匀，搅拌至无干面粉，面团光滑，即可发酵。（记得单独留足够的面团作为老面待下次使用）

2.面团发酵：夏季用冰水，冬季温度低用温水，发酵6-15小时。

3.使碱（这是老面最关键最难的技术）：碱（小苏打）加少量水兑成碱水加入发酵好的面团里。用手揣的方式使碱分部均匀。揣碱不均匀易造成花碱。

4.验碱：面团揉匀后，切一小块放入蒸笼蒸熟即可。

把自发粉倒入盆中

2/6蜂蜜取1勺放入温水中，再加一点糖，搅拌均匀！

3/6把温水倒入面粉中，不要全部一起倒入，慢慢倒，把面粉揉成团

4/6慢慢揉面粉，感觉面粉不怎么粘了就好了，放着醒30分钟

5/6面粉做成自己喜欢形状的，放在锅上蒸。

6/6大火先烧开，转中火烧15分钟的样子，关掉，不要急着开锅，等过个5分钟再开。馒头就可以吃了！

中筋面粉加入温水化开的酵母粉，白糖，猪油和面发酵，把发酵好的面粉放在案板上揉面排气，切成大小相等的剂子，把剂子揉成馒头形状二次醒发30分钟，放入蒸锅中上气蒸15分钟，焖三分钟揭盖就可以了。

四川白馍馍做法？

每个人的做法都不同。我说说我做的吧！

准备好温水和酵母粉，温水就用温开水30度左右就好了，嗯，放入适量的酵母把它化开然后再准备好面粉，里面加入白糖，最后倒入酵母水，然后把面粉揉成团状，表面光滑放着半小时发酵发到两倍大有蜂窝形状，基本上就好了在把里面的气泡使劲把它给揉出来，然后再搓成长条，切成剂子，放到锅里面蒸

到此，以上就是小编对于四川打馍馍做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川打馍馍做法大全的4点解答对大家有用。