大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川油炒粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川油炒粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
桂阳特色油粑粑怎么炒?
和糯米面:取大概300克左右的糯米面,加入适量的温水和面,将面和好后,醒大概2小时左右
步骤2
准备炒芝麻:先将锅烧热,然后关火,取大约20g左右的生白芝麻到入加热好的锅中
步骤3
炒芝麻:生白芝麻到入加热好的锅中反复翻炒1分钟后,然后再打开火,打到最小档,一直用小火反复炒,直到芝麻变成谈***,就立即将炒好的芝麻盛出
步骤4
准备剂子:将醒好的糯米面,分成大约5g左右的小剂子,然后将糯米面搓圆按成圆饼状,做出糯米圆子备用
步骤5
热油:热锅中倒入约400ml左右的调和食用油,油温大约达到5成热时,就可以准备炒粑粑了
步骤6
永道县炸粑粑的正宗做法?
材料
做法:
1、浸泡:按半公斤米搭配二三两黄豆的比例,取适量的粘米和黄豆,用温水浸泡至膨胀,以泡出豆香和米香为宜。
2、磨浆:在黄豆与大米中加入适量的水(不能放得太多,不然炸的时候耗油,而且炸出的油粑粑形状不饱满),用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中,每次也不能太多,这样磨出的浆才会细腻,做出的油粑粑口感也比较好。
3、拌馅:在浆里加入适量的盐和花椒粉,再按个人喜好准备馅料,如:腊肉丁、酸菜末、葱花等。拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀;后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆,加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。
4、油炸:在锅中倒入菜油,将火调大,直至将油烧沸,炸时要文武火结合,要是只用文火炸,炸出的油粑粑会呈干瘪状,且生硬;若全用武火炸,它会外焦而内不熟。(同时注意随时注意翻滚油粑粑)火候掌握得好,炸出的油粑粑味道才会好,吃起来只觉得油香豆香四溢,酥脆的表层包裹着团团热气,轻轻一咬,暖香四溢,诱人的味道传遍全身。
食材:面粉、植物油、水
做法:
1、准备好面粉,用容器装适量的清水。
2、把面粉和水搅拌均匀,喜欢甜味就加入少量的糖,如果喜欢咸味可以加入适当的盐、肉末、蔬菜等。
3、开火,在锅里放上准备好的植物油。
4、等油开了,用勺子把拌好的面粉一勺一勺放入锅中,就形成一个一个粑粑了,等粑粑浮上来就表示熟了,可以开动了。
穿眼粑粑正宗做法?
剩米饭 80克
水(打米饭糊用) 90克
糯米粉 50克
粘米粉 150克
水 200克
葱花 适量
盐 5克
不加泡打粉就很蓬松的常德特产穿眼粑粑的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
原料
more
粘米粉 (200G)
糯米粉 (200G)
清明菜 (200G)
红豆沙 适量
白砂糖 少量
1/先将清明菜摘去老梗,杂物,洗净,用料理机搅碎!没有料理机可以开水烫下菜,用刀直接剁成细蓉。
2/将清明菜细沫跟糯米粉,粘米加入少量白砂糖分混合揉转,搅匀,“3不沾即可”不粘手,不沾盆,不沾锅。
贵州二块粑有几种吃法?
二块粑怎么吃。
- 最简单的方法就是切厚片用碳烤着吃,有光波炉的可以用来烤二块粑吃。
- 有甜酒的可以把二块粑切小方块一起煮着吃这样可以当早餐吃,晚上饿了能做夜宵能吃饱还特别好吃。
- 喜欢吃酥脆口感的朋友,锅里倒入油烧热下入切大片的二块粑炸制金黄即可,口感外脆里糯蘸着白糖黄豆粉简直太美味了。
- 云南也有这种二块粑不过因为地方叫发不一样,云南的炒饵丝也很不错。
到此,以上就是小编对于四川油炒粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川油炒粑粑做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/63088.html