贵州美食鸡肉做法大全图解,贵州美食鸡肉做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州美食鸡肉做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州美食鸡肉做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州正宗蒸鸡的做法？
2. 贵州鸡肉炖豆腐做法？
3. 贵阳肥肠辣子鸡做法？

贵州正宗蒸鸡的做法？

食材：鸡肉300克、干辣椒10克、豆豉10克、葱花适量、盐少许、生抽10克、蚝油5克、料酒1勺

干辣椒蒸鸡的做法：

1、干辣椒切碎，豆豉切碎；

2、鸡肉洗净切块，然后加盐少许、生抽10克、蚝油5克、料酒5克搅拌均匀，腌制10分钟

3、腌好的鸡肉放入盘中，撒上豆豉，撒上干辣椒；

4、锅中倒入清水，大火烧开后，把鸡肉放进去蒸20分钟；

5、最后取出，撒上葱花即可。

用料：鸡腿600克，五香蒸肉粉70克

辅料：老抽15克，白葡萄酒10毫升，盐2克

烹饪步骤：

1.鸡腿剁成小块，加入盐和白葡萄酒腌制20分钟，

2.加入蒸肉粉、老抽和白葡萄酒，拌匀，

做法步骤

1、鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身(鸡腿部位可以划几刀方便入味)；

2、葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片(姜片可以多来点)；

3、水烧开，中大火蒸30分钟(碗深的可以盖个保鲜膜)；

4、出锅斩块即可，汤汁另外用碗装起可以留着煮面。

5、可以根据自己口味调些蘸酱(我是用姜末、蒜末、小米椒，淋热油，再放点蚝油和生抽)。

用料：土鸡 1只，料酒 少许，盐 少许

做法：

1.土鸡洗干净，抹上盐和酒，腌制半小时以上

2.放大碗里，倒上点老酒，放两片姜，上锅清蒸，蒸个二十分钟差不多了

3.出锅后，可以调一碗姜醋调料或其他自己喜欢的调料，蘸鸡肉吃

贵州鸡肉炖豆腐做法？

操作步骤/方法 

1、主料：鸡肉1/2只、香菇200g、毛豆腐150g、食盐适量、葱适量、姜1小瓣、料酒适量、胡萝卜1/4个。

2、鸡肉洗净备用。

3、香菇、生姜、小葱洗净。

4、鸡肉切块。

豆腐不能刀切，我用得是勺子切的，鸡块切好，葱蒜小米辣备齐。

步骤 2

烧水，水中加一点盐，把豆腐焯一下，再把鸡块焯一下。

步骤 3

热锅冷油炒葱蒜等配料，再放些豆瓣酱,盐，再放鸡块，翻炒一会后加一小碗水，再放入豆腐，盖上锅盖，改中小火炖三到五分钟左右(因为豆腐容易吸汤汁，中间可以再加适量的水)最后可以根据个人喜好加入些青菜，最最后出锅前加入些葱花点缀

主料

内酯豆腐适量、鸡翅根适量、尖辣椒适量

辅料

姜适量 、香葱适量 、料酒适量 、凤球唛 味极鲜酱油适量 、老抽适量、 大蒜适量 、椒盐适量、 盐适量

鸡肉炖豆腐的做法:

步骤1

我们先将鸡翅根洗干净，用刀一切两半后，冷水下锅，锅内加入1勺料酒和几片姜，大火煮沸后转中火焯个3分钟，3分钟后，捞出冲洗干净待用

步骤2

锅内倒入适量的油，油温烧热后，我们把姜片和大蒜下锅，中小火煸炒出香味来，大蒜不用切碎，整颗下去就好

步骤3

贵阳肥肠辣子鸡做法？

用料豆瓣酱 1勺花椒 一小把糍粑辣椒 一两鸡 1斤半盐 克姜 片酱油 勺糖 生抽 1小勺蒜苗 3根蒜 5--6瓣料酒 1小勺醪糟（甜酒） 3勺

贵阳辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁小块，清水洗掉血水，（前面忘记拍照了）

步骤 2

现将洗干净的鸡块进行腌制（还是忘记拍照😅）用料为料酒一勺，胡椒粉一勺半，盐两勺，醪糟3勺，最后把蒜苗和葱挤出汁液（最好是多挤点）抓匀后腌制20分钟

步骤 3

准备好糍粑辣椒（因为我家没有石臼所以买现成的，有条件还是自己充）一般一斤鸡肉放一两辣椒就好

步骤 4

到此，以上就是小编对于贵州美食鸡肉做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州美食鸡肉做法大全图解的3点解答对大家有用。