粉蒸肉做法大全四川,粉蒸肉做法大全四川***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉蒸肉做法大全四川的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粉蒸肉做法大全四川的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川甜的粉蒸肉正宗做法？
2. 四川粉蒸肉做法？
3. 四川想念粉蒸肉正宗做法？

四川甜的粉蒸肉正宗做法？

【材料】五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

【做法】

1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金***出锅放凉碾碎。

1、材料：带皮五花肉、糯米、大米、花椒、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、甜面酱、盐、糖

2、先准备做米粉的材料，大米糯米比例3：1，还有少许花椒

3、小火干锅慢炒至米粒发白表面微黄

4、这种程度就可以了，再炒就糊了，出香就算炒好了

5、将炒好的米压碎，也可以用打碎机，这样效率更高

1、主料：带皮花肉8两。配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。

2、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；

3、放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

食材:五花肉500g，蒸肉米粉200g，红薯1个，豆瓣酱（或红油腐乳）、豆豉、甜面酱、葱姜、小米辣、蚝油、五香粉。

方法步骤：

1、红薯去皮切滚刀块，铺在蒸笼底部；五花肉连皮切成厚片；小米辣和葱白切粒，姜切末。

2、1勺豆瓣酱剁成细蓉，放入五花肉，再调入1勺甜面酱、1勺料酒、1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、适量五香粉、适量盐，再加姜末、葱白、豆豉，搅拌均匀，腌制半小时。

3、将蒸肉米粉倒入腌好的五花肉中，再加入适量清水，搅拌均匀，让每一片肉都均匀裹上米粉。

四川粉蒸肉做法？

主料

五花肉一斤，红薯两斤

辅料

蒸肉粉1包，大蒜半个，生姜一小块，生抽一小勺，香油适量，料洒适量，红油豆瓣一勺，葱少许，花椒粉适量

1. 准备一包粉蒸肉粉，记得要买出产地是四川的.

2. 大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟.

3. 将红薯洗净去皮切成大小合适的块，放入蒸笼中.

4. 再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上（松松地铺上肉，肉要把红薯盖住）

5. 锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，最后撒上葱花，直接将蒸笼端上桌即可.

6. 成品色泽红亮，麻辣不腻，软糯化渣，红薯的味道更是美味！

四川想念粉蒸肉正宗做法？

四川想念粉蒸肉是一道经典的川菜，以下是一种正宗的做法：

1. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。

2. 将葱姜蒜切成末备用。

3. 在五花肉块上均匀地涂抹一层蒸肉粉，腌制15分钟。

4. 取一个蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将腌制好的五花肉块放在蒸架上，撒上适量的干贝。

5. 将蒸锅盖好，大火蒸煮约20分钟，直到肉熟透。

6. 在蒸肉的过程中，可以准备调料。取一个小碗，加入适量的料酒、酱油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。

7. 蒸熟的五花肉块取出，将蒸锅中的水倒掉，将五花肉块放回蒸锅中。

8. 在五花肉块上均匀地倒入调料，再撒上葱姜蒜末。

9. 取一个小锅，加入适量的食用油，烧热后，将热油均匀地倒在五花肉块上。

到此，以上就是小编对于粉蒸肉做法大全四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉蒸肉做法大全四川的3点解答对大家有用。