大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒贵州火锅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爆炒贵州火锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
贵州腊肉火锅做法？
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把所有需要的食材洗干净，然后把腊肉和红椒切好。准备好蒜姜沫。备用。
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准备好食材后，然后把锅烧热倒入食用油，放入蒜末和姜末，油炸几秒。
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做法：用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、
步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。
2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。
用料：腊肉500斤、四季豆500克、八角2个、干辣椒20克、盐90克、老姜300克、大葱200克、料酒400克、熟猪油1千克 。
1、锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香。
2、将干四季豆米用温开水浸泡12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用。
3、取一半豆米炒成蓉，越细越好，加原汤调好味。
4、加水煮开。然后放入盐、鸡精、少许胡椒，煮一会后撒上少许葱花与蒜苗。
怎样炒火锅丸子，做法？
1、把买来的火锅丸子在水里洗一下，倒入锅里，加入适量水，大火烧开。由于火锅丸子生产出来时都是已经调好的味道，所以此时可以不加任何调料。
2、在煮火锅丸子的同时，我们做点配菜。湖南椒3根，洗净切成小段，一小把香菜切段，切点葱花备用。
3、丸子煮熟后捞出来控下水，这时炒锅倒油。油热七成，放入葱花。然后倒入煮好的丸子，翻炒一下。加少许食用盐，半勺白醋，一克鸡精，大火翻炒一下。由于丸子已经是煮好的，不易炒太久。翻炒一下，就可以出锅了。
1、丸子改刀,对半切开.不切也行.个人觉得熟的快也能更入味.葱姜青椒切切切..
2、丸子在热水煮个几分钟
3、葱姜蒜爆锅,炒出香味,下丸子.生抽1勺.
5、大火翻炒几下就可以了.
6、辣炒火锅丸子.出锅
超市买的火锅料怎么炒？
麻辣火锅的底料的特点： 一 麻辣为主，多味并存； 二 讲究调味，善于变化； 三 注重用汤，崇尚自然； 四 刀工精细，变化灵活； 五 选料广泛，独具一格 ； 做法: 1、坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油； 2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟； 3、待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
4、加入下面的香料，根据自己做的火锅放入适量的香料。火锅的原料： 郫县豆瓣 、 豆豉 、 干辣椒 、 花椒 、老姜 、醪糟 、 冰糖 、 料酒 、鸡精、 胡椒 ， 把这些东西合在一起爆炒。需要的火锅的香料： 1、甘菘 ，一次用量不宜超过5克； 2、丁香， 在烹调中的用量应在1～2克以内； 3、八角， 以5～10克为宜； 4、小茴香， 10～20克或更多一些； 5、草果， 放3～5个较为合适； 6、砂仁，又叫春砂仁 用量多在5～10克之间； 7、灵草，一般用量不超过5克； 8、白豆蔻，在麻辣火锅中加入3～5克即可； 9、桂皮 ，又称肉桂。用量5～10克为宜； 10、孜然，别名***小回香 ， 使用时注意保存,尽量密封； 11、香叶，作用增香去异味,促进食欲.。到此，以上就是小编对于爆炒贵州火锅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒贵州火锅的做法大全的3点解答对大家有用。
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