贵州笋牛肉做法图片大全,贵州笋牛肉做法图片大全大图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州笋牛肉做法图片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州笋牛肉做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 笋子牛肉做法？
2. 牛肉炖笋子做法川味？
3. 黄笋炒牛肉的家常做法？

笋子牛肉做法？

1、牛肉切大块、姜蒜切沫、大葱切段、香菜切沫备用。

2、竹笋泡发后洗净切块备用。

3、食用油烧热加入八角、桂皮、草果、香叶、花椒等爆香。

4、加入牛肉块，大火爆干水分加入盐、老抽、白糖，最后加入竹笋和适量的水。

5、中火烧半小时左右，大火收干汤汁。装盘撒上香菜沫。

炒/煮/炖皆可因为笋子和牛肉的搭配很适合中式烹饪，不同做法可以满足不同口味的人。
如果***用炒的方式，可先将牛肉切片浸泡一下，再加入笋子和一些葱姜蒜炒至八成熟，最后加入调味料即可。
如果***用煮的方式，需要提前将牛肉切块焯水，再与笋子共同煮熟即可。
如果选择炖的方式，可选择用电饭锅或者炖锅，牛肉和笋子切块后与适量水一起放入炖锅，并加入一些佐料如八角、桂皮、花椒等一起炖煮至入味即可。

具体做法是：

1、牛肉可以先焯水，沥干水备用。锅里下油，量稍多，八分热放花椒，姜，葱，蒜，八角，冰糖，豆瓣，辣椒炒出香味。然后放入牛肉炒两分钟。

2、放入笋（笋最好也要先焯水，不然有点涩味），然后放一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒翻炒均匀。

3、加水煮，没过食物即可。牛腩需要多放点水，比较嫩的牛肉少放。

4、大概半个小时炖熟，关火后再焖半小时更入味，出锅撒上香葱。

牛肉炖笋子做法川味？

牛肉炖笋子做法:

1.牛肉可以先焯水，加两片姜一勺料酒煮开三分钟，沥干水备用。锅里下油，量稍多，八分热，放花椒姜葱蒜八角冰糖豆瓣辣椒炒出香味，注意用小火，不然准得炒的黑乎乎的。然后放入牛肉炒两分钟。

2.放入笋，笋最好也要先焯水，不然有点涩味，然后放一勺生抽半勺老抽一勺料酒翻炒均匀。

3.加水煮，没过食物即可。牛腩需要多放点水，比较嫩的牛肉少放。用砂锅煮会更好吃。

4.大概炖半个小时炖熟，关火后再焖半小时更入味。出锅撒点香菜

牛肉加生姜料酒，冷水下锅焯水后，清洗备用，姜蒜爆香，加入八角，香叶，桂皮，良姜，山奈，草果炒香，加入红花椒，豆瓣酱炒出红油，加入牛肉炒至断生且上色，加入四川泡椒，适当翻炒，加入清水大火煮开，加入大葱，老抽，转小火焖90分钟，加入泡发好的竹笋，小火煮20分钟，夹出香料，加入盐，味精，大火煮5分钟即可。

黄笋炒牛肉的家常做法？

用料

牛肉

 适量蒜 适量竹笋 适量盐 适量生抽 适量淀粉 适量蚝油 适量白胡椒粉 适量

牛肉洗净，切薄片，再切成丝，用盐、生抽、淀粉、蚝油、白胡椒粉稍微腌几分钟

步骤 2

我买的是剥好的竹笋，比较嫩的那种。洗干净，切长条，再多洗几遍。再用开水烫五分钟后，用凉水冲洗两遍，沥干水份备用，

步骤 3

拍好蒜头备用。

步骤 4

主料:

黄笋 2个

牛肉(里脊) 120克

辅料:

青椒1/4个 蛋清少许 盐3克 味极鲜适量 调和油30毫升 八角2瓣 花椒15颗 紫皮葱头40克 蒜3瓣 姜10克 葱10克 料酒10毫升 生抽10毫升 胡椒粉1克 玉米淀粉少许

牛肉炒笋条的做法:

步骤1 牛肉切成条，加人料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉和蛋清打匀腌制

步骤2 葱姜蒜切丝

步骤3 葱头和青椒切成条

步骤4 竹笋切一半，削去皮。笋头顺着切成条，笋根横着切成条。开水焯煮五分钟，捞出后冷水冲洗，沥干水备用

到此，以上就是小编对于贵州笋牛肉做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州笋牛肉做法图片大全的3点解答对大家有用。