贵州早餐豆花面的做法大全,贵州早餐豆花面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州早餐豆花面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州早餐豆花面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 遵义豆花面的正宗做法是怎样的？
2. 贵阳十大粉面排名？
3. 贵州豆花面辣椒蘸水的做法？
4. 豆花面酱料配方？

遵义豆花面的正宗做法是怎样的？

豆花面用料主料：面粉和黄豆辅料：鸡蛋、淀粉、猪肉馅、花生、豆腐、鱿鱼(干)、猪蹄调料：食盐适量葱适量姜适量菜籽油适量芝麻油适量辣椒油适量遵义豆花面的做法1.“宽面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，再加少量芡粉和碱水制作而成，成品面条比普通面条宽一些，稍长一些。

2.“豆花”，选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵。

3.“佐料”有肉末、麻油，熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等，有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等。

4.食用时将煮熟的面条盛装在1碗内，盖上煮熟的豆花，盛上豆浆。用1小碟拌匀的佐料。用筷子将面条和豆花挑进小碟内，边蘸佐料边吃。

贵阳十大粉面排名？

花溪飞碗牛肉粉、花溪王记牛肉粉、吉庆巷深巷牛肉粉、安云路董记牛肉粉、邹大哥牛肉粉、彭记牛肉粉都很好吃，还有几年前在南国花锦旁边巷子里吃过了一个牛肉粉摊也超级好吃，不知道现在还摆摊没有了，那家只有晚上8点以后才出摊，旁边还有洋芋粑这些卖。

贵州豆花面辣椒蘸水的做法？

1.蒜切末和辣椒粉混合拌匀,然后淋上热油即可。具体做法如下,首先准备材料:面片、豆花、大蒜、辣椒、辣椒粉、酸菜、盐、黄豆:适量。

2.大蒜用清水清洗干净切末、辣椒用清水清洗干净切圏、酸菜洗净切丝。

3.大蒜末和辣椒粉放到同一容器里,混合拌匀,然后淋上热油备用。

4.起锅倒入适量的清水烧开,然后把面片放进去煮熟,再盛出来备用。

首先准备鸡汤，上好的老母鸡汤最好，没有的话用高汤粉勾兑。

150G干辣椒，50G花椒，也可以再加其他的香料，用200度热油爆香，沥干油备用。

锅底放4L鸡汤，把前面的料放进去，加皮肚，红枣，枸杞，当归，豆腐皮，豆腐，海带，白菜，烧开。

前面的油，可以放各种底料做成蘸料。

豆花面酱料配方？

豆花面酱的正宗做法如下：

（1）用一些用鲜红辣椒经太阳晒干，然后将干红辣椒放入锅中煮20分钟左右，不捞出锅，让它在锅中浸泡到冷却，然后捞出放入破壁机中，加入少许大蒜瓣和少许老姜一起绞碎，就成了辣椒粑，也就是我们贵州人说的糍粑辣椒。

（2）把新鲜的瘦猪肉，放入锅中煮熟捞出，切成肉丁，然后放入菜油，烧到7成热，倒入切好的姜末和蒜茉，炒香，倒入肉丁，放盐起锅备用。

（3）把贵州人爱吃的菜油，适量放人锅中烧到7成热，放入切碎的虾皮炒香，再倒入糍粑辣炒香，起锅即可。

（4）食用时，根据自己的喜好，取适量的辣椒粑和肉丁放入碗中，加入盐，味精，鸡精，花椒，葱等配料，最后倒入适量酱油，[_a***_]均匀，就可蘸豆花面吃了。

豆花面的酱怎么做，有哪些配料

去重庆玩的时候吃到了一家小巷子的豆花面 让我这个甜豆花党瞬间接受了咸豆花

用料：豆瓣酱 勺,蒜 瓣,豆豉 克,葱花 克,面酱 少许,肉哨子 一碗

豆花面调料的做法

1、豆瓣，豆豉，蒜，肉哨子剁细,油锅烧辣关火，下调理翻炒，下葱花，黄豆酱，麻油，花椒面拌匀。

2、自己放豆花和面，怎一个香字了得

到此，以上就是小编对于贵州早餐豆花面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州早餐豆花面的做法大全的4点解答对大家有用。