粉蒸肉做法四川大全,粉蒸肉的做法 四川

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉蒸肉做法四川大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粉蒸肉做法四川大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川粉蒸肉正宗做法有哪些？
2. 正宗川味粉蒸肉做法？
3. 四川粉蒸肉的做法，最正宗的做法有哪些？

四川粉蒸肉正宗做法有哪些？

1. 准备一包粉蒸肉粉，记得要买出产地是四川的.

2. 大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟.

3. 将红薯洗净去皮切成大小合适的块，放入蒸笼中.

4. 再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上（松松地铺上肉，肉要把红薯盖住）

5. 锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，最后撒上葱花，直接将蒸笼端上桌即可.

6. 成品色泽红亮，麻辣不腻，软糯化渣，红薯的味道更是美味！

1· 先炒粉，大米为主，加入花生米，花椒，干辣椒，干橘子皮少许。干锅不放油，小火翻炒至金***。

2· 用粉碎机打碎。

3· 五花肉切片。

4· 加少许盐，少许老抽上色！

5· 加入粉，用手拌匀。

材料 香芋2个约800g，五花肉600g，青菜4棵（装饰用），南乳2块，生抽30ml，白糖20g 做法

1、五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔，切成厚约1.5CM的片状。

2、用适量南乳汁、生抽、盐、白糖将猪肉腌制30分钟。

3、香芋去皮洗净，切成与五花肉同等大小的块状，放入油锅内炸至表面脆硬，捞起。

4、将五花肉与香芋沾上腐乳汁，一片肉一片芋头码好排放在深碗中，入锅蒸约40分钟。

正宗川味粉蒸肉做法？

米粉料：

大米200克、糯米50克、八角2个、桂皮1块、干辣椒5个、花椒10粒。

腌肉料：

五花肉500克、红腐乳1小块、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺、醪糟水一小勺、生抽一勺、老抽一勺、葱末、姜末、胡椒粉适量。

配料：

红薯一个

【具体步骤】

步骤1、把五花肉洗净后切片，加入豆瓣酱、甜面酱、豆腐乳（麻辣味）、醪糟水、胡椒粉、姜末、葱白、生抽、老抽、用手抓匀后腌制20分钟以上。



步骤2、按照上面的食材准备好香料。

1、主料：带皮花肉8两。配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。

2、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；

3、放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

食材用料

五花肉500克，土豆200克，食盐一勺，酱油2勺，鸡精一小勺，郫县豆瓣一勺，橄榄菜2勺，香葱100克

做法步骤：

1

先把肉洗干净，切成大片

2

这是在网上买的四川手磨米粉（就是将大米和各种香料放在铁锅里炒制，然后磨成粉）

3

将米粉，酱油，橄榄菜，盐，鸡精，豆瓣和肉片一起搅拌均匀

4

1.猪肉洗净、切片，放入姜末

2.倒入米粉

3.加入豆瓣酱、白糖、菜籽油、酱油、盐和五香粉抓匀

4.根据自己的口味放入辣椒油，搅拌均匀

5.放置20分钟腌制入味

6.将腌制好后，放入蒸锅，大火烧开转小火，蒸1小时

7.出锅后撒上葱花即可

四川粉蒸肉的做法，最正宗的做法有哪些？

1、主料：猪肉400克、自制米粉100克左右。

2、辅料：酱油1大勺、生抽少许、盐2克、醪糟1大勺、香葱少许。

3、做法：

（1）带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片。

（2）将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。

到此，以上就是小编对于粉蒸肉做法四川大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉蒸肉做法四川大全的3点解答对大家有用。