重庆冰粉做法大全简单,重庆冰粉做法大全简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆冰粉做法大全简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆冰粉做法大全简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆凉粉调料汁的做法？
2. 重庆市潼南县黄豆凉粉怎么做？
3. 手搓冰粉的做法，很简单？
4. 有哪位大神能说说糍粑冰粉中的糍粑怎么做的？

重庆凉粉调料汁的做法？

碗中加入大蒜粒10克，姜末十克，矿泉水30克，搅拌均匀。这个就是简易版的姜蒜水，接着加入适量的盐，味精1克，鸡精2克，白糖2克，花椒面0.5克，香醋30克，味极鲜酱油40克，花生碎25克，油辣子30克，把所有的调料搅拌均匀备用。

我们的凉粉冷透以后，把凉粉倒扣过来，然后用一个刮刮粉的模具把凉粉刮成丝，吃多少刮多少。如果没有模具的也可以用刀把凉粉切成小长条。然后将凉粉放入碗中，倒入刚调好的料汁，再加点葱花香菜，完美

重庆市潼南县黄豆凉粉怎么做？

你说的是做，还是拌呀！

做：

1取黄豆适量洗净，用冷水泡1夜（水恰好能将黄豆盖住就行），然后用粉粹机将黄豆和水一起打碎，用容器将其接住。

在将接到的东西用滤帕过滤，接住滤过的液体静置让其变清。变清后将沉淀收集备用。

用锅烧适量的水（看人多少而定，多就多加少就少加）烧开，取沉淀（即黄豆淀粉）加人锅中搅拌，液体逐渐变稠，到一定程度将其盛到盆中冷却。

这就做好1盆重庆市潼南县黄豆凉粉了。

2直接买黄豆淀粉，烧水至沸腾加淀粉搅拌至变稠.盛到盆中冷却就可以了.拌：那就简单了，直接买点调料拌匀就可以了跟据个人口味来调

手搓冰粉的做法，很简单？

首先准备2g石灰（可食用的），倒入80***，搅拌后静置30左右分钟

第二步，准备凉白开600g，冰粉籽30g装在纱袋里，放凉白开里浸泡两三分钟；

第三步，搓冰粉，搓10分钟左右，搓到胶质快搓不出来了就可以了

第四步，静置好的石灰水倒出来(注意只把水倒出来）然后用纱布过滤一下（过滤掉表面的渣渣），倒入搓好的冰粉中，边倒边搅，搅拌一会儿，用手按压没有水就说明成功了，放置一小时左右就可以了。

最后，碗中放入沙冰，加入做好的冰粉，再放入自己喜欢的配料，夏天来一碗，清凉一夏。

冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

有哪位大神能说说糍粑冰粉中的糍粑怎么做的？

糯米提前泡一个小时、泡好隔水蒸熟、蒸熟后趁热用木锤锤打至无颗粒状（这样做的糍粑韧十足有嚼劲）、然后再揉成小条切成丁裹上黄豆粉和白沙糖，吃冰粉时放到里面就可以了😁

把糯米泡几个小时，泡的膨胀起来，锅里加入清水，大火烧开，把蒸屉放进锅里，然后把糯米铺在白布上面放到蒸屉里面蒸熟。蒸熟的糯米倒出来，放到碗里，用擀面杖舂，直到看不到米粒，变成一个糯米团子。取一小块，放熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了，再压平，切成条状，裹黄豆粉，再切成糍粑粒。

注意：制作好的糍粑粒，一定要和上黄豆粉，切丁的每一面都要沾上黄豆粉，不然会粘成一团。加入冰粉前，把糍粑粒上多余的黄豆粉筛掉，以免影响冰粉口感。

小小的糍粑外面滚了黄豆粉，手磨的黄豆面面，浅浅一层，超级香！糍粑Q弹软糯，入口微微黏牙，配上冰冰凉的冰粉，我最着迷的就是这个味道，一口气可以吃下两碗。

首先感谢邀请回答！

糍粑冰粉是重庆的特色小吃，近几年各地方已经非常流行。你问的是冰粉中的糍粑是怎么做的，糍粑的话就有很多种做法了，以下我就介绍2种做法给提问者参考：

重庆糍粑做法：

把准备好的糯米侵泡水里一天以上，然后滤干水分，置于木甑里蒸熟。过后置于石臼中捣烂至胶状，然后在干净的菜板上撒上一些糯米粉，将捣烂的糯米胶放到上面揉搓，捏成自己喜欢的形状或者小团状和饼干状，还可以用特定的模具印成各式各样的形状，然后置于通风处快速散热，就可以做各式各样的菜式，还可以风干后可侵泡于水中，适合长期保存。

湖南糍粑：

准备糯米淘洗干净，在大铁锅中放入适合的水量然后煮开（记住要煮开）然后在放入木甑，将淘好的糯米放入其中开始蒸，蒸的时候要旺火，待快要蒸熟的时候改成文火，感觉差不多就把蒸熟的糯米放入石臼中，然后就要开始打糍粑了，打糍粑是个力气活，需要2个人每人一根木槌，有节奏的你一下我一下快速捶打，为什么说是力气活，因为要趁热快速捶打，冷的话就难以锤烂。打烂以后就可以做各式各样的糍粑美食啦。

这是我个人知道的糍粑做法，全部告诉你啦~

到此，以上就是小编对于重庆冰粉做法大全简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆冰粉做法大全简单的4点解答对大家有用。