贵州仁怀辣椒面的做法大全,贵州人吃的辣椒面做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州仁怀辣椒面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州仁怀辣椒面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何制作贵州五香辣椒面？
2. 贵州五香辣椒面的配方？
3. 椒盐辣椒面做法？
4. 面辣椒家常做法？

如何制作贵州五香辣椒面？

1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。

2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。

3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。

用料干辣椒500 克盐30 克花椒50 克八角6 个花生50 克芝麻30 克茴香籽20 克

贵州麻辣辣椒粉的做法步骤

步骤 1

将干辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。

步骤 2

炒脆花椒

步骤 3

将冷却后的花椒，花生，茴香籽，八角，用料理机打碎

步骤 4

再把冷却后的辣椒打碎

贵州五香辣椒面的配方？

“花溪辣椒香,绥阳辣椒辣。”这是贵阳人所公认的。此菜***用花溪小牛角椒制成,形似泥鳅,入口酱香味浓,鲜美回酸。

原料:花溪小牛角椒400克　精盐、甜酱、酱油、醋、味精、色拉油各适量

制法:1、花溪小牛角椒洗净,入六成热的油锅中炸至起鱼眼泡时,捞出沥油。锅留底油,再下入小牛角椒,用中火煸炒至熟透,起锅装入一盛器中。

2、锅重上中火,入适量色拉油烧热,下入甜面酱炒香,再下入煸熟的小牛角椒炒匀,调入精盐、酱油、味精,起锅前淋入少许醋,起锅装盘即成。

椒盐辣椒面做法？

主料2种 干辣椒150g 麻椒10g

辅料 1种 白芝麻适量

调料 2种 椒盐适量五香粉适量

烹饪步骤 9步

步骤1

准备好食材。

步骤2

用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。

步骤3

将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。

面辣椒家常做法？

主料

干红辣椒50g

辅料

油200g，八角，桂皮，花椒，香叶，生姜适量

做法

用小麦面粉为主料，掺以豆腐丝、木耳丝、粉条碎节等等普通蔬菜通通放到一个盆子里头，加盐、味精、蒜片等调料，开水烫至半熟后，倒人油泼辣子，搅拌均匀，再上笼蒸，成品呈稠糨糊状。

详细步骤如下

1、干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。

2、焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的***。只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。

三、面辣子的吃法

原料：面粉80克、娃娃菜50克、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、大葱半根、大蒜4瓣、油泼辣子适量、干木耳5克、开水560克。

木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片、大葱用少量热油浇一下备用。

面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。

然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。

最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅。

食材明细

辣椒200g

中筋面粉50g

鸡蛋黄30g

花生油适量

盐适量

五香粉适量

面辣椒家常做法

1、准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋

2、辣椒清洗干净，切小圈，加入盐和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可，加入蛋黄拌匀，加入面粉，搅拌均匀，使面粉都裹到辣椒圈上

到此，以上就是小编对于贵州仁怀辣椒面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州仁怀辣椒面的做法大全的4点解答对大家有用。