贵州麻辣串串做法大全大全,麻辣串串做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣串串做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州麻辣串串做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣小串串做法？
2. 香辣串串香摆摊的做法？
3. 麻辣香锅串串做法？
4. 东北麻辣串摆摊配方？

麻辣小串串做法？

步骤1

麻辣串的做法大全

主料：各种丸子、豆皮、蘑菇、西兰花等 辅料：麻辣小龙虾底料、姜30克、大葱一根、干红辣椒5个（可选）、花椒粒2克（可选）

步骤2

把西兰花去蒂清洗干净，最好用淡盐水泡泡，这样可以去掉细菌，也可以焯水处理，然后掰成一朵朵的，这样穿好看。豆皮、素鸡切成一片地，该切的食材都切好形状，大小和厚度看你的口味了，穿起来比较好看就合适。大葱洗净切段，姜去皮切片

香辣串串香摆摊的做法？

做法如下：

原料：

1. 四川麻辣火锅底料 25 克

2. 老汤 500 克

3. 米酒 20 克

4. 白糖 25 克

5. 味精 5 克

6. 生抽 100 克

7. 花椒 25 克

8. 干辣椒 50 克

麻辣香锅串串做法？

食材明细

千张、油豆皮、豆腐泡、海带、香菇、魔芋粉、鸡胗、土豆、菠菜、葱姜蒜、重庆火锅底料、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉。

1、准备好自己喜欢的所有食材。

2、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

3、另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带).

4、鸡胗也用开水焯烫一下备用。

5、所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

6、所有食材用竹签串好备用。

7、炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

8、直到火锅底料融化出香。

、底料配方：牛油、菜籽油、豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖、干辣椒、花椒、胡椒；

2、香辛料配方：白扣5g、草果5g、三奈3-5g、丁香3-5g、砂仁5g、香果5g、孜然5g、桂皮5g、甘草5g、枝子5g、甘松5g、陈皮5g、筚拨5g、香茅草5-8g、八角5g、香叶5g、千里香5g、小茴香8g、香草5g；

3、汤料配方：牛骨头、猪筒子骨、胡椒、料酒、大葱、生姜、清水；

4、蘸料配方：（干碟）辣椒面、花椒面、味精、盐、熟花生碎、熟芝麻、孜然粉；

5、（油碟）香油、鸡精、味精、盐、小米辣、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油。

食材：菜籽油500g、牛油500g、生姜适量、葱白适量、香料适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、先用准备好的猪大骨（或鸡骨）小火炖一个小时左右，做为高汤，让味道更加鲜美。

2、在预热的锅里倒入适量的菜籽油，在油热之后，用姜片、葱段爆锅，加上准备好的香料反复翻炒，然后加入[_a***_]进行翻炒，然后倒入熬好的高汤，加上冰糖与酒糟。

3、加入适量的盐与鸡精，小火熬制，使各种调味的味道散发出来，充分的与高汤的鲜香融合在一起。

4、把之前准备好的菜品切成片或者是块，用签子穿起来备用。

5、准备葱、蒜未、香菜、香辣酱、醋、小米辣，可以根据自己的口味进行调配。

6、把汤底倒入电磁炉锅中，就可以一边烫一边吃了。

东北麻辣串摆摊配方？

调料：

牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克

以下是东北麻辣串的摆摊配方：

主料：

- 羊肉（可以选择肥瘦相间的羊肉，比如羊肩肉或者羊腿肉）

- 牛肉（可以选择比较嫩的部位，比如牛腩或者牛脖子肉）

配料：

- 海鲜豆腐串

- 蔬菜（比如洋葱、彩椒、洋葱皮）

调料：

- 麻辣串调料（可购买市售的麻辣火锅底料或自制）

- 食盐

到此，以上就是小编对于贵州麻辣串串做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣串串做法大全大全的4点解答对大家有用。