云南豆豉排骨做法大全集,云南豆豉排骨做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆豉排骨做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南豆豉排骨做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑豆豉蒸排骨正宗做法？
2. 豆豉大排的做法？
3. 广东豆豉排骨的做法？
4. 广式豉汁排骨做法？

周幺姑豆豉蒸排骨正宗做法？

步骤/方式一

用料：排骨 750g、芋头 200克、豆豉 80克、大葱 适量、大蒜 1瓣、姜 适量、盐 少许、白糖 1勺料酒 2勺、味极鲜 1勺、耗油 1勺、食用油 1大勺淀粉 1勺

做法：

1、将排骨洗净，浸泡两小时，浸泡的过程当中反复冲洗3到4遍，将排骨当中的杂质清洗出来

步骤/方式二

2、腌制排骨，放蒜末，姜末，料酒，盐，白糖味极鲜，蚝油，豆豉，反复抓拌，让料汁尽可能的快速钻到肉里面，然后再撒两勺生粉抓拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱腌制六小时以上。

食材:

排骨500克、豆豉、蒜末、葱花

做法:

1、排骨洗净泡出血水，加10克生抽、5克料酒、5克老抽、5克白糖、3克盐，拌匀腌制30分钟

2、锅中倒油，加入蒜末、豆豉，大火爆香后盛出

3、腌制好的排骨中加入豆豉蒜末、10克淀粉，充分抓拌均匀后，放入蒸格中蒸28分钟就可以出锅

1/6 排骨洗净，然后剁成段，约2到3厘米的段。

用清水浸泡半小时左右，中途换水，浸出血水。



2/6 把所有配料洗净切碎备用。



3/6 把浸泡后的排骨沥干水份，放入大碗中调味，放入，姜蒜末，葱白，生抽，蚝油，料酒、胡椒粉，还有少许盐拌均匀。



正宗做法如下：

排骨洗干净沥干水分，添加生姜丝，葱花豆豉，玉米油，玉米淀粉，生抽，料酒，盐抓均匀。

大火烧开，放入排骨。

盖上锅盖，大火蒸40分钟出锅。

美味的家常菜下饭菜做好了。

以上就是周幺姑豆豉蒸排骨的正宗做法，希望能够帮助到您。

豆豉大排的做法？

主料：排骨（500g）、豆豉（适量）

辅料：姜（3块）、大蒜（4瓣）、葱花（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）

豆豉蒸排骨详细做法步骤

第一步：准备好所需食材，首先洗净排骨泡水去血水，可以多换几次水，尽量将血水去除完。排骨可以在购买时就让卖家剁好，最好让其剁小块一点，更容易入味。

第二步：在浸泡排骨的时候，将姜切片、蒜切末、葱切段与豆豉切碎备用。

第三步：排骨泡到一定时间后，捞起沥干，并取一个碗把排骨装入，把备好的姜片、适量料酒、一小勺糖先腌制10分钟左右。

第四步：腌制排骨的时候，将切碎的豆豉、蒜末加入排骨，同时加适量盐、生抽、食用油与排骨拌匀，随后再腌制15分钟左右。

第五步：排骨腌制好准备上锅蒸时，加一小勺淀粉，将其拌匀，随后用盘把排骨装好盘。

第六步：蒸锅里烧水放入蒸架，排骨放蒸架上开始蒸。首先使用大火把水烧水，正常情况下水开后转中火蒸15分钟左右就可以了，在出锅时撒上葱末就完成啦。

广东豆豉排骨的做法？

主料：排骨400克、土豆200克

辅料：油1勺、盐2勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油2勺、生姜5克、大蒜2瓣、豆豉20粒

做法：

步骤1、排骨在凉水中浸泡，去除血水

步骤2、用厨房纸吸干水分

步骤3、放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时

步骤4、土豆去皮切小块

步骤5、准备豆豉、姜蒜切末

步骤6、锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出

步骤7、把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟

广式豉汁排骨做法？

1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好，剁成小块，买回来以后清洗干净，过掉水分。

3、取适量的豆豉，用水洗一下。

4、最重要的是腌制排骨这步骤，把排骨放在深碗里，放入1勺蒜蓉酱，将豆豉放入。5、然后将拍碎的蒜头放入、放入适量的食盐。

6、再放入一点白砂糖、2勺料酒，1勺生抽。

7、继续放一勺淀粉，少量清水。

到此，以上就是小编对于云南豆豉排骨做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆豉排骨做法大全集的4点解答对大家有用。