大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南的油炸粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南的油炸粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南油炸的东西有哪些?
云南油炸菌子是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的油炸菌子做法:
2. 将油倒入锅中,加热至七成热。
3. 将菌子放入锅中,炸至表面金***。
4. 捞出沥干油份即可。
除了常见的油条、油饼、炸鸡腿、炸薯条等,还有比较具有本土特色的油炸食品,比如:油炸竹虫、蚂蚱、蚕蛹、蜂蛹,这些虽然属于昆虫类,但高蛋白丰富。其他还有本地人爱吃的炸土豆。
云南炸猪皮正宗做法?
先将洗干净的猪皮切成片状,然后将猪皮放入锅中,煮20分钟,关火,捞出。
猪皮放凉,用刀将猪皮上的油刮下来,然后切成小块,再装入篮子,放到通风处,晾...
云南炸猪皮基本上不是很常见的美味,首先把猪皮用冷水洗干净,然后切成一小块,一般都是用晾干以后,才进行在锅里面冷油慢慢的炸起,这样炸出来的猪皮非常的美味可口,像一些地方炸猪皮也是有些不一样,把猪皮洗干净放进锅里面煮,然后捞出来晾干在进行锅里面油炸,这样炸出的猪皮也是非常美味。
正宗的云南炸猪皮做法包括以下几个步骤:1. 首先将猪皮泡水去除表面的杂质,并用热水将皮煮透,撇去浮沫。
2. 将煮熟的猪皮晾凉,切成薄片,再切成小块。
3. 将切好的猪皮用淀粉水浸泡片刻,使其更加脆爽。
4. 炸锅加热,放入适量的油,待油热后,将猪皮块放入油锅中炸至表皮金黄脆脆即可。
因为云南炸猪皮是以猪皮为主要食材,这道菜的特点在于皮脆肉嫩,口感丰富,非常受欢迎。
所以在制作时需要注意猪皮煮透、切丝后挂淀粉、炸制时间等细节,才能做出更加正宗美味的云南炸猪皮。
正宗云南炸酱肉的做法?
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准备黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。
3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱,因其甜咸程度适中,做炒酱是最好的。
4.在黄豆酱中加入水调匀备用,可以酱水的比例为2:1,如果水加的过多,那么在炒酱的时候多熬一会即可。
5.锅中加油后,放入调料2个,花椒20-30粒,3片香叶,用小火炒出香味,变色的时候,捞出。
6.加入一份的葱花继续炒香。
7.大火加入五花肉沫,炒出肉中的水分,改为中火,继续煸炒,当肉变金黄时加入少量酱油,让肉变色,继续煸炒。
8.加入调好的黄豆酱,中火不断的翻炒,因为容易糊,炒五分钟以后转小火。
步骤一
准备昭通酱
步骤 2
热锅凉油下肉酱炒散
步骤 3
这是刚下锅的肉末,因为肉末中有水份,所以油呈浑浊状,此时中火慢炒把水份炒干
步骤 4
这时水份已经炒干,油呈清亮状,并且肉末中的肥肉已经开始吐油,这样做的目的是为了能长期保存,不会长毛
步骤 5
此时下入配好的酱和姜末,继续翻炒均匀
到此,以上就是小编对于云南的油炸粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南的油炸粑粑做法大全的3点解答对大家有用。
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