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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干贵州辣椒的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋干贵州辣椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒小笋干的腌制方法？
2. 泡椒笋干的做法教程？
3. 四川泡竹笋的正宗做法？

辣椒小笋干的腌制方法？

下面是一种简单的腌制辣椒小笋干的方法：

准备辣椒和小笋干：选购新鲜的辣椒和小笋干，辣椒可以选择适口辣度的品种，小笋干可以选择外观完整、无虫蛀的品质好的笋干。

清洗处理：将辣椒和小笋干分别用清水冲洗干净，去除杂质和污垢。辣椒去除蒂部和籽，根据个人口味决定是否保留籽。

0切片或切段：将辣椒和小笋干切成适当大小的片或段，根据个人喜好和用途决定切割形状和大小。

腌制调味：将切好的辣椒和小笋干放入一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和少许醋，根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料。

然后用手轻轻搅拌均匀，确保调味料均匀附着在辣椒和小笋干上。

腌制发酵：将腌制好的辣椒和小笋干放置在室温下，盖上盖子或用保鲜膜密封，放置一段时间进行腌制发酵。腌制的时间可以根据个人口味和喜好，一般为1至2天。期间可以适时翻动一下，以确保均匀入味。

晾干保存：腌制好的辣椒小笋干取出，晾干一段时间，待表面水分蒸发。

然后将其放入干燥的容器中，密封保存在阴凉干燥的地方，以延长保存时间。

以上是一种常见的腌制辣椒小笋干的方法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。在腌制过程中注意卫生和食材的新鲜度，以确保腌制出的辣椒小笋干口感好、安全卫生。

首先就是将竹笋洗干净了，然后放到锅里面，倒入适量的清水，将笋淹过，用大火烧开了，然后用中火煮半个小时。　　2、将笋捞出来，然后在凉水里面过一下，这样吃起来是会更加的脆的。　　3、等到笋凉透了，就是用手撕成小条，备用。　　4、将干辣椒切成段，姜蒜切成片。　　5、在锅里面倒入适量的油，烧热了，将花椒、豆瓣、干椒段、蒜片、姜都倒入了，再将笋条放入，将鸡精、盐、味精放入，翻炒均匀了出锅。

辣椒洗净晾干切圈，小笋切条洗净焯一下开水捞出沥干切条。生姜切片。

把辣椒圈、小笋条放入大口玻璃瓶中，加放入姜片、八角、花椒粒，撒上食盐、辣椒面，滴几滴白酒，抓拌几下密封好放置一周，即可打开食用。

食材：新鲜竹笋800g、小米椒适量。

步骤

1.竹笋干清洗干净后进行第一次蒸煮，蒸熟即可；

2.将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗，然后出水沥干；

3.对沥干后的竹笋进行腌制，加入小米椒。

泡椒笋干的做法教程？

食材：

春笋600g（去壳后），泡辣椒一碗，小米椒三个，大蒜五瓣。

做法：

1．春笋去壳洗净，水开放春笋，煮8分钟捞出，放凉开水中浸泡。

2．将春笋撕成长条，放入一碗泡辣椒，泡椒水也要半碗，放蒜片，小米椒，放两勺白糖，两勺盐，放六勺米醋，放适量的凉白开，没过食材。

2．放入冰箱冷藏一晚上就可以开吃啦！

将竹笋洗净，之后切片,放入沸水中，并加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。大蒜去皮洗净切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。沥干水的竹笋片放在大碗内，倒入其余所有调料拌匀拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

四川泡竹笋的正宗做法？

做法：

1、竹笋洗净后切片，放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；

2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；

3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；

4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏入味，即可食用。

到此，以上就是小编对于笋干贵州辣椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干贵州辣椒的做法大全的3点解答对大家有用。