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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于涮锅蘸酱四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍涮锅蘸酱四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川火锅蘸料的做法？
2. 火锅蘸酱芝麻酱推荐？
3. 四川的火锅蘸料有哪些？

四川火锅蘸料的做法？

四川火锅蘸料怎样做，主要原料有：芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。

主要做法如下：

1、正宗四川料：

芝麻酱(或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2、蚝油料：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

3、红油蒜泥料：

四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4、怪味料：

先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

火锅蘸酱芝麻酱推荐？

首推六必居芝麻酱。

用料必须上等，下料必须如实，制作过程必须清洁，火候必须掌握适当，设备必须优良，泉水必须纯香。

六必居纯芝麻酱精选白芝麻为原料，***用传统小磨工艺和国际先进超细碎技术，成品色泽清澈，质地细腻，香味浓郁，醇厚持久，适用于火锅蘸酱、馒头、面包、涂抹和凉拌菜调料。

四川的火锅蘸料有哪些？

1.辣椒粉+蒜泥+葱花+芝麻油+炸蒜

喜欢吃辣的朋友一定不要错过这一款，就一个字：爽！超级过瘾！

2.香油+小米椒+蒜泥+芝麻+葱花+香菜

基本四川、重庆火锅店里都有的调料，值得尝试！

3.蒜泥+花生碎+葱花+蚝油+醋+香油+香菜+辣椒面+小米辣

到此，以上就是小编对于涮锅蘸酱四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于涮锅蘸酱四川做法大全的3点解答对大家有用。