贵州凉米粉调料做法大全,贵州凉米粉调料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉米粉调料做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州凉米粉调料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 平南同和汤粉调味料怎样制作？
2. 三都臭米粉怎么做？
3. 新疆拌米粉的做法和酱料的做法分别是什么？

平南同和汤粉调味料怎样制作？

这样制作

1、平南同和汤粉调味料制作碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。

2、米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。

3、泡入凉白开中，过凉。

4、煮米粉的热汤盛入调汁的碗中，米粉捞入碗中。

5、表面放香菜、花生米即可。

主料：酱油适量

调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

做法步骤：

1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

平南同和汤粉调味料的制作：
1. 首先将所需的原料准备好：八角、花椒、芝麻、辣椒粉、花椒粉、白糖、盐。
2. 然后将八角、花椒、芝麻放入干锅中，用小火焙炒至发香，将炒好的原料放入容器中，加入辣椒粉、花椒粉、白糖和盐混合均匀，最后将混合好的调料装入密封容器中，储存在干燥通风处。
3. 将汤粉铺在盘子上，然后将刚制完的调料均匀地撒在汤粉上，再用勺子搅拌均匀，就可以享受美味的平南同和汤粉调味料了。

三都臭米粉怎么做？

取少量臭米粉,用冷开水拌稀。然后把拌稀的臭米粉倒入锅中烧开的水里,并不时搅拌。

大约搅拌两分钟后,加上适量的糖,盖上锅盖,让锅里的臭米粉再次滚滚,糖溶化,并加几滴油。就可以食用了。

新疆拌米粉的做法和酱料的做法分别是什么？

新疆炒米粉的做法　　食谱配料：　　甜面酱，郫县豆瓣酱，剁红椒，盐，味精，胡椒粉，白糖，葱花，姜末，蒜末，油白菜，芹菜，肉片，花椒粉。　　制作方法：　　

1.首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用；　　

2.亮油炙锅，加油，红椒炒出红油，葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）；　　

3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜，加水，加盐、花椒、味精、胡椒、白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末，出锅。　　烹调技巧：　　1.剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。　　2.调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。新疆的酱料其实很简单 郫县豆瓣 蜀香甜面酱 蚝油 干红皮辣椒 白糖 几种大料是肉桂 八角粉 胡椒粉 且末一起就可以了

1、羊肉切大片，加酱油白酒油腌制20分钟。；

2、彩椒，***，洋葱，青椒切丝，西红柿切片。；

3、后把肉倒进去翻炒，最后加阿臻米粉酱翻炒均匀，啊，好香！这时候可以加点生抽蚝油，最后加两勺醋，尝尝盐味够不够，加盐，炒匀。；

4、菜和面拌在一起，可以再加点醋，简直美味极了！再就着一瓣生蒜。

酱料配方：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g

米线酱料的做法步骤：

将豆干切丁，凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸；

2.豆干炸干盛出备用；

3.肉糜加生姜沫，料酒，老抽，生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟；

4.将腌制好的肉糜放入油锅炒至肉糜变色（不用炒熟的）盛出备用；

5.用之前炸豆干剩下的油入锅放入郫县豆瓣酱，辣椒面，小火炒制出红油；

6.放入炒过的肉糜，改中火炒制，期间不停翻炒，将肉糜和郫县豆瓣酱的水分炒干（也就是锅中起的大眼鱼泡变成小而密集的小眼鱼泡基本上就炒干水分了）；

7.放入之前炒干的豆干，翻炒五分钟；

8.放入花椒粉和胡椒粉，翻炒均匀；

到此，以上就是小编对于贵州凉米粉调料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉米粉调料做法大全的3点解答对大家有用。