四川芝麻鱼做法大全,四川芝麻鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川芝麻鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川芝麻鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都家常菜周幺姑烤鱼做法？
2. 怪味芝麻鱼条是怎样制作的？
3. 麻酱鱼的正宗做法？
4. 芝麻鱼片正宗做法？

成都家常菜周幺姑烤鱼做法？

成都家常菜周幺姑烤鱼很多人都喜欢吃，特别是家里的孩子超级爱吃，下面就介绍一下这款烤鱼的做法：

原料：

鲤鱼、豆鼓、小葱、干海椒、油酥花生米、剁细豆瓣酱、海椒面、花椒面、孜然。

做法步骤：

第1步、鲤鱼把鱼腥线去掉，从背把鱼破开

怪味芝麻鱼条是怎样制作的？

菜名：怪味鲫鱼 特点：骨酥肉松，暖胃和中，化湿祛风，气味诱人 原料：鲜活鲫鱼10条（500克左右），调配料各适量。

做法：

1、活鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，再与姜、葱、料、酒、精盐、醋5克拌匀入味，炸酥。

2、用酱油将芝麻酱化开，放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁，再与酥鲫鱼拌匀，即成。

麻酱鱼的正宗做法？

主料：鳝鱼300克 　　辅料：玉兰片10克，香菇（鲜）10克，油菜10克，胡萝卜10克 　　调料：酱油5克，盐2克，黄酒10克，花椒5克，大葱5克，姜5克，猪油（炼制）20克，淀粉(豌豆)15克 　　麻酱鳝鱼的特色：色红亮芡，肉嫩味香，汁浓咸鲜。

制作方法

1.将鳝鱼剁成一寸二分长的段，玉兰片、胡萝卜切成长八分，宽四分，厚五厘的片，油菜切成八分长的段，冬菇切成两半；大葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁备用。

2.勺内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段，炸成火红色时倒入漏勺内。

3.勺内放入底油，烧热后用葱姜炝锅，放入芝麻酱煸炒添汤，放入玉兰片、胡萝卜、冬菇、油菜、加入酱油、精盐、花椒水、绍酒、再放入鱼段，烧开后，盖上勺盖，用慢火煨熟，取出葱、姜块，用湿淀粉勾芡，淋上明油，出勺即成。

芝麻鱼片正宗做法？

要做正宗的芝麻鱼片，首先需要准备新鲜的鱼片，最好选择鲈鱼或鳕鱼。将鱼片用盐和胡椒腌制片刻。

然后，在一个平底锅中加热适量的油，将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄。

接下来，将煎好的鱼片放在厨房纸上沥干多余的油。

在另一个锅中，加热适量的芝麻，炒至香味散发出来。

将炒好的芝麻放入研磨机中，研磨成细粉。

最后，将研磨好的芝麻粉均匀地撒在煎好的鱼片上即可。这样做出的芝麻鱼片香脆可口，口感丰富。

1/10 将草鱼清理干净，取中间部分 2/10 片成大片 3/10 再片小片，用厨房纸吸干水分 4/10 加料酒、盐、淀粉腌制15分钟 5/10 鸡蛋磕入碗中 6/10 加盐划散后再分量加入生粉调匀 7/10 将鱼片浸入蛋糊 8/10 再在白芝麻里滚一圈 9/10 锅内倒油烧至七成热，下入鱼片 10/10 炸至酥脆即可出锅

1. 鱼宰杀后洗净，片成6厘米长的菱形厚片

2. 鱼肉上撒上精盐、料酒、姜汁、味精，涂抹均匀使其入味

3. 鸡蛋磕入碗内，打散制成蛋液，鱼肉片两面拍上面粉，再蘸上蛋液，然后撒上芝麻压实

4. 坐锅点火倒油，油热至六成时下入鱼肉炸成金***，捞出沥油，切菱形块，码放盘中即可食用

芝麻鱼片芝麻鱼片的做法很简单，共分成三个步骤。第一步：将鱼片加入适量生粉和盐拌匀腌制10分钟；第二步：平底锅中倒少量油，烧至7成热，将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄；第三步：撒上炒香的芝麻，再撒上香菜即可出锅。下面是芝麻鱼片(鱼片、芝麻、香菜等为主要食材)好吃做法详细介绍

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芝麻鱼片吃起来口感酥脆，做来给小朋友们当做小零食吃，肯定会大受喜爱，这里面因为加入了芝麻而变得风味独特，有着芝麻香气的炸鱼片更是爽口十足。

　　芝麻鱼片是炸鱼片的一种新型吃法，它因为加入了芝麻而变得风味独特，有着芝麻香气的炸鱼片更是爽口十足。吃起来口感酥脆，芝麻香十足，并茄草鱼的肉质鲜嫩而不腻人，营养十分的均衡，含有十分丰富的蛋白质和维生素，无论是老人和小孩子都可以食用。

　　芝麻鱼片的做法教程：

　　1、将草鱼清理干净，取中间部分片成大片，再片小片，加料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

　　2、鸡蛋磕入碗中加盐划散，再分量加入生粉调匀。

　　3、将鱼片浸入蛋糊，再在白芝麻里滚一圈。

　　4、锅内倒油烧至七成热，下鱼片炸至酥脆即可出锅。

到此，以上就是小编对于四川芝麻鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川芝麻鱼做法大全的4点解答对大家有用。