四川猪肝做法爆炒大全,四川猪肝做法爆炒大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪肝做法爆炒大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川猪肝做法爆炒大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川爆炒猪肝的做法？
2. 四川炒猪肝正宗做法？
3. 四川爆炒猪肝的做法王刚？

四川爆炒猪肝的做法？

材料：猪肝 250g，生姜适量，酱油适量，麻椒一小勺，红油一小勺

步骤：

1.把买回来呢猪肝切成薄片。

2.把切好的猪肝用生粉搬均匀。放少量的盐，味精，麻椒粉。

3.锅里多放点油先烧热，八成热时倒入猪肝，再放一勺酱油，放一勺红油！嫩老根据自己的爱好！一盘爆炒猪肝完工

四川炒猪肝正宗做法？

食材：猪肝1000克，拾翠坊炒菜调料100克，葱姜蒜10克，青椒50克，植物油50克。

1、猪肝洗干净，切成片，切的越薄越好，容易进味

2、用清水浸泡猪肝，把血水泡散

3、青椒切菱形块，之后在码一点盐，这样让青椒更入味更脆口

4、葱、姜、蒜切末，取一个碗，加入生抽、醋、白糖、淀粉、料酒、清水搅和均匀

食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒。

步骤：

1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2、猪肝洗净后切成薄片；

3、葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；

4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；

6、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

7、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

8、锅留底油，用旺火翻炒木耳；

食材准备

猪肝少许，洋葱、胡椒以及其他配料，盐、料酒少许等。

制作步骤

1.猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块；

2.猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下；

3.用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用；

4.在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香

5.然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅。

四川爆炒猪肝的做法王刚？

主料：

猪肝100克，胡萝卜半根，大葱1根，青椒半个

辅料：

生抽适量，淀粉适量，料酒适量，老抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，白糖1勺，醋1勺

做法步骤：

1. 准备材料

2. 将胡萝卜切片、青椒切块、大葱切片。取碗加入一勺醋、一勺蚝油、一勺老抽、一勺番茄酱、一勺白糖拌匀备用。

3. 将猪肝切片并放入清水中浸泡一会儿，然后反复清洗几遍将猪肝残留的血水清洗后加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀。

4. 热锅倒油烧至八成热。

5. 放入猪肝快速翻炒变色。

1.准备食材：猪肝300克、洋葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙。

2.洋葱切块。

3.姜切片。

4.蒜切片。

5.青红椒切块。

材料：猪肝500克，青红椒各3根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐半茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，淀粉1汤匙

做法如下：

第一步：将准备好的青红椒清洗干净，再去掉中间的辣椒籽，然后切成斜刀块，装盘备用。接着把葱姜蒜切成片，也装盘备用。再准备一个碗，碗里加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，加入半汤匙淀粉，再加入大半碗清水，搅拌均匀做成碗汁备用。

第二步：将猪肝清洗干净，去掉上面的白色筋膜，再将猪肝切成小块，再切成约2毫米厚的薄片，切好之后，用清水清洗2遍，洗去上面的血水。再捞出沥干水分，装到盘里，加入少许食盐，加入半汤匙淀粉，加入1小勺植物油，然后顺时针搅拌均匀备用。

第三步：起锅加入比平时炒菜多一倍的油烧热，油温6成热左右的时候，将猪肝放入锅中，大火快速地滑散，炒30秒左右，马上盛出来控油，时间太长容易使猪肝的肉质变老变柴。锅内留底油烧热，将辣椒块放入锅中炒5秒，然后盛出备用。

到此，以上就是小编对于四川猪肝做法爆炒大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪肝做法爆炒大全的3点解答对大家有用。