云南媳妇面食做法大全大全,云南媳妇儿

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南媳妇面食做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南媳妇面食做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲊面的做法？
2. 云南汤面做法？
3. 昆明家常菜推荐？

鲊面的做法？

方法如下：用适量的腊肉汤与燕麦、大米、玉米、天稰米炒面混合，加上一些猪肉薄片、黄豆芽、蚕豆、茴香等用甑子蒸熟，入锅加肉汤烩制而成。

维西传统八盘四座之一乡间鲊面的做法简单，籼米炒熟、炒香，捣碎就是了。捣碎的方法有两种，磨子碾、碓窝舂，都是花力气的事。粳米、糯米不行，黏性大，不好用。会过日子的人家用碎籼米，节省米。不过碎米里有沙粒，碾碎了仍硌牙。鲊面做菜，和它的面目相般配，菜成糊状，糊里糊涂的。

鲊面做法：

1、莲藕洗净切块，煮熟后用大筛子沥水晾晒一天。

2、加入蒸肉粉(鲊面，以前都是用大米、花椒、八角、茴香籽自制，现在偷赖用现成的)拌匀，加少许白酒，腌制两个月左右

3、吃的时候从罐中取出，用菜籽油炒香。

第1步.猪皮处理干净，清水加葱段，姜片，大料，花椒煮熟，浸入冰水备用；

第2步.猪血切块，放入水中，加姜片 大料 葱段 煮熟捞出备用；



第3步.水中加入咖喱粉，煮鱼丸，煮熟捞出备用；

第4步.白萝卜切块，煮熟捞出备用；

第5步.碱水面煮熟 ，放入碗中。加入刚才备好的咖喱鱼蛋，猪皮，猪血，大肠，白萝卜。制作完成。

1. 是可以掌握的。
2. 鲊面是一道传统的中国面食，其做法相对简单。
首先，准备好面粉和水，按照一定的比例混合搅拌成面团。
然后，将面团擀成薄片，切成细条状。
接下来，将鲊面放入沸水中煮熟，直至面条变软糯。
最后，将煮熟的鲊面捞出，沥干水分，可以根据个人口味加入各种调料和配菜，如酱油、醋、葱花等。
3. 鲊面是一种口感独特的面食，由于其制作简单，可以根据个人喜好进行口味调整和搭配。
此外，鲊面还可以搭配各种汤料和配菜，增加口感和营养。
可以根据个人的创意和喜好进行延伸，例如可以加入蔬菜、肉类等丰富口味。
总之，简单易学，可以根据个人口味进行创新和变化。

云南汤面做法？

食材:面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量、紫林醋适量 做法:

1.

把香菇和葱准备好。

2.

把油烧热,放花椒炒出香味。

3.

再放葱花炒出香味。

4.

再放香菇炒出香味。

5.

昆明家常菜推荐？

昆明的家常菜有很多，下面是几道比较有代表性的家常菜推荐：

1. 过桥米线：过桥米线是云南的传统名菜，也是昆明的特色美食之一。米线汤头鲜美，搭配上各种配料，口感丰富。

2. 豆腐脑：豆腐脑是昆明的传统小吃之一，选用新鲜的豆腐和各种配料制作而成，口感鲜美。

3. 红烧肉：红烧肉是中国的传统名菜之一，昆明的红烧肉口感独特，色香味俱佳。

4. 糖醋里脊：糖醋里脊是一道家常菜，选用里脊肉切成薄片，炒至金***后加入糖、醋、酱油等调味料翻炒而成。

5. 家常炒菜：家常炒菜是昆明人的日常饮食之一，选用当地的新鲜蔬菜和各种调味料炒制而成，口感清爽。

6. 炸酱面：炸酱面是一道传统的东北面食，但在昆明也有很多人喜欢吃。选用面条搭配上炸酱和各种配料，口感丰富。

7. 红烧茄子：红烧茄子是一道美味的家常菜，选用新鲜的茄子和各种调味料炖制而成，口感鲜美。

8. 酸辣鱼片汤：酸辣鱼片汤是昆明的特色美食之一，选用新鲜的鱼片和各种调味料煮制而成，口感鲜美。

9. 爆炒牛肉：爆炒牛肉是一道美味的家常菜，选用嫩牛肉和各种配料翻炒而成，口感[_a***_]。

到此，以上就是小编对于云南媳妇面食做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南媳妇面食做法大全大全的3点解答对大家有用。