四川正宗小鱼做法大全,四川正宗小鱼做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗小鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗小鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川面鱼儿的做法？
2. 油炸小鱼四川做法？
3. 四川家常清汤鱼做法？
4. 四川油炸鱼做法？

四川面鱼儿的做法？

鱼儿面在我们四川叫做面疙瘩，

第一部，先把面粉准备好，在加适量的水用筷子先霍成絮状，

第二部，在用手霍面，成砣状，

第三部，弄成条状，亚平，在用菜刀切成条子状，下锅即可😝

油炸小鱼四川做法？

1.鱼切块。料酒，姜，盐腌制。料酒可以给多一点，腌制时间也建议长一点，要不然最后不入味。腌制好的鱼块裹上面粉

2.等油锅热，放一只筷子看一下周围起泡了没，起了就说明油温度合适了。可以放鱼块进去炸了。炸好的颜色比这个黄亮，注意翻面

3.捞起沥干，放入姜蒜，干辣椒和花椒，炸出香味，下入油炸好的鱼块，放入料酒，不怕多，两铲子也行倒入半铲子酱油，

4.倒入半铲子醋，注意翻炒入味，加水没过鱼块，收汁，加入葱和香菜，出锅！香味真的很香，绝对是吸引客人的大菜

第一步：将打捞回家的小鱼洗干净，往鱼头下面化一道口子，挤出苦胆、鱼肠、脏东西，洗干净，沥干水分。

第二步：小鱼放到盆里面，加入适量淀粉，一个鸡蛋清，适量盐，腌制半小时。

第三步：锅里热油，油温8成的时候放入鱼仔，两面炸到金黄就可以出锅了！

食材：

小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺。

制作方法：

1、小鱼清除鳃和内脏洗干净，沥干水分；

2、小鱼身上撒上料酒，盐，生抽，五香粉，花椒粉，腌制30分钟；

3、鸡蛋打散，加面粉，搅成糊状；

四川家常清汤鱼做法？

1准备鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。

2把鱼头切对半用料酒腌制。

3锅放油烧热放姜片炒香放入鱼头煎。

4煎至两面金黄。

5放入大葱、洋葱、蒜。

6放水。

7水开放白萝卜丝。

8放鱼片

9加调料盐鸡精放香菜和大葱。

10水开即可出锅。

原料：白萝卜300克，小鱼15～20条。

调料：面粉5大勺，料酒2大勺，酱油4大勺，汤料1杯，油适量，葱白少许。

白萝卜炖鱼的做法

1．小鱼去内脏，洗净，沥水，撒上面粉，入油锅炸至焦黄。

2．白萝卜擦成泥待用。

食材

明太鱼 、 豆腐 1块 、 绞瓜 半个 、 金针菇 半个

烹饪步骤

步骤1/7

锅中放入洗米水，洗米水热了放入明太鱼。洗米水最好是用第二次洗过的

步骤2/7

豆腐和绞瓜备用。

步骤3/7

四川油炸鱼做法？

1· 川条鱼去鱼鳞内脏后+葱姜蒜盐料酒生抽适量腌制半小时

2· 油加热后放入腌制好的川条鱼炸制金黄

3· 锅里放糖生抽老抽八角桂皮花椒+水烧滚放凉放入炸的小鱼浸入捞出完成

到此，以上就是小编对于四川正宗小鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗小鱼做法大全的4点解答对大家有用。