重庆盐煎肉的做法大全,重庆盐煎肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆盐煎肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆盐煎肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 盐煎肉王刚家常做法？
2. 西安盐煎肉的正宗做法？
3. 右玉盐煎肉的做法？

盐煎肉王刚家常做法？

菜谱配料 ： 猪腿肉 250克， 郫县豆瓣 20克，青 蒜苗 50克， 永川 豆鼓15克，糖盐1克，酱油10克，油75克。

制作方法

1 青蒜苗去蒂和老叶后洗净，切成短于3厘米长的节，郫县豆瓣剁细， 猪肉 去皮切成长约5厘米、宽3.5厘米、厚0.15厘米的片；

2 炒锅炙好置旺火上，放油烧至六成热，放入肉片略炒后，加入精盐反复炒至出油，放入豆瓣炒至香气已出，油呈红色，再放入豆鼓，酱油，青蒜苗炒断生，待香气四溢时起锅装盘，盐煎肉即成。

主料:

柿子椒 250g

猪肉 500g

辅料:

调和油适量 食盐适量 郫县豆瓣酱适量 元贞糖适量 淀粉适量 生抽适量

青椒盐煎肉的做法:

步骤1 准备好所有材料

步骤2 猪肉切片,豆瓣剁细,青椒切成块;

步骤3 炒锅置旺火上，下油烧热（约120℃），下肉片略炒，加盐炒至肉吐油;

步骤4 下豆瓣香味上色，再放酱油、白糖炒匀

1.将肥瘦相连的肉去皮，切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片，清蒜择洗干净，切盛3厘米长的节；

2.锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒，下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒匀，青蒜熟时起锅装盘，盐煎肉即成。

材料 五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量 做法

1、五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时。

2、将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。

3、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。小诀窍 1、五花肉冷冻一下，这样定型后有利于切片。

2、腌制一晚，这样的五花肉会更入味。

西安盐煎肉的正宗做法？

盐煎肉是西安的一道传统美食，其正宗做法主要包括选用优质的猪肉，切成薄片后腌制入味，然后在平底锅中放入适量的食用油，将腌制好的肉片放入锅中煎炸至金黄酥脆。

最关键的一步是在炸制的过程中，匀匀撒上一层盐，让肉片既鲜美又回味无穷。这样制作出来的盐煎肉，外脆内嫩，香气四溢，回味无穷，是西安美食中的一绝。

右玉盐煎肉的做法？

主料：

带骨羊肉（前腿及肋条）5斤。辅料：食盐适量（根据你的口味，一般用两汤匙，约30克），葱白2根　切成碎末，胡麻油半小碗，整花椒若干粒，干辣椒若干。注意！盐煎羊肉是不加酱油或黄酱的，也不加八角、桂皮等。甚至可以省　去花椒，“盐煎羊肉”只用一味调料——盐。略加改进，加入了大葱、花椒和辣椒。

盐煎羊肉的做法

1.把带骨羊肉斩块，3～5厘米见方。投入开水锅略煮，撇去血沫后捞出控干（记住：一定要控干，否则一会儿煎炒时油花子溅得　到处都是，另外也影响煎炒质量）。

2.炒锅加油（尽可能用铸铁锅，用薄薄的不锈钢锅，只适宜快炒，不适宜煎炖），油热后撒入葱花、花椒，飘出香味后倒入羊肉块，用大火反复翻炒（手快一些，千万别糊锅），其间撒入食盐，翻炒直至羊肉全部变色。

到此，以上就是小编对于重庆盐煎肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆盐煎肉的做法大全的3点解答对大家有用。